Kevyt välipala nuoria kesäkurpitsaa, pehmeää juustoa ja pippuria on täydellinen tarjoilu kuumana vuodenaikana. Alkuruoka on helppo valmistaa ja erittäin omaperäinen. Ilmoitettu ruokamäärä riittää 5 annosta.
Valitse resepti
Tarvitset
- - nuori kesäkurpitsa - 3 kpl;
- - hunaja - 2 tl;
- - kasvishedelmät - 20 g;
- - kasviöljy - 3 rkl. l.;
- - pehmeä kermajuusto - 100 g;
- - smetana 15% - 1 rkl. l.;
- - sitruuna - 1 kpl.;
- - makea punainen paprika - 1 kpl.;
- - suola - hyppysellinen.
Käyttöohje
1
Keittäminen marinadi. Pese sitruuna vedellä, poista ohut kerros (1 tl), purista mehu massasta (1 rkl). Hienonna chervil hienoksi. Yhdistä kasviöljy, hunaja, kuori ja sitruunamehu, hienonnettu korilja (1 tl). Sekoita. Marinade on valmis.
2
Pese kesäkurpitsa huolellisesti, kuivata, leikkaa ohuita (2-3 mm paksuja) levyjä pitkin. Makeapippuria varten poista varsi ja siemenet, leikkaa pitkiksi tikkuiksi. Pane kesäkurpitsa ja pippuri keraamiseen kulhoon, kaada vihannekset valmistetulla marinaadilla, jäähdytä 1 tunti. Sekoita vihanneksia säännöllisesti.
3
Lisää pehmeään juustoon jäljellä olevat vihreät, sitruunamehu (1 rkl) ja smetana, suola. Vatkaa seosta, kunnes saadaan tasainen kerma.
4
Kuivaa marinoituja vihanneksia vähän, rasvaa kesäkurpitsalevy juustokermalla, laita pippurikeppi varkauslevyn reunaan, rullaa rullat. Kiinnitä rullat vartaalla. Astia on valmis.
Hyödyllisiä neuvoja
Voit kiinnittää vartaan oliivien avulla. Chervil voidaan korvata persiljalla.