Riisi pekonin ja papujen kanssa on terveellinen ja maukas proteiinirikas ruokalaji. Reseptissä olevat tomaatit ja vihannekset antavat lautaselle maukkaan ulkonäön ja mausteisen maun, ja valkosipuli lisää aromia.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 300 g riisiä;
- 400 g pekonia;
- 250 g punaisia papuja;
- 2 tomaattia;
- 1 sipuli;
- 1 palo kuumaa pippuria;
- 2 valkosipulinkynsiä;
- vihreät;
- suola ja mustapippuri maun mukaan.
Käyttöohje
1
Lajittele riisi ja huuhtele syvässä kulhossa useita kertoja, jotta vesi on kirkasta. Pane riisi pannuun, kaada kuuma vesi ja pani tuleen. Mausta suolalla. Keitä riisiä, kunnes se on kypsennetty keskilämpötilassa. Laita keitetty riisi lautaselle.
2
Kaada punaiset pavut kylmällä vedellä ja jätä useita tunteja. Tyhjennä sitten vesi, huuhtele pavut ja pannu astiaan. Täytä vedellä ja laita tuleen. Lisää suola ja keitä, kunnes se on kypsennetty keskilämmöllä. Kun pavut ovat keitetyt, tyhjennä vesi ja laita lautaselle.
3
Kuori sipulit ja pilota hienoksi veitsellä. Kaada tomaatit kiehuvan veden päälle, kuori ne ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Huuhtele kuumat paprikat veden alla ja kuori siemenydin kevyesti, leikkaa renkaiksi. Kuori valkosipuli ja pilota hienoksi veitsellä. Huuhtele vihreät huolellisesti juoksevassa vedessä, kuivaa ja hienonna.
4
Leikkaa pekoni pitkiksi suikaleiksi. Kaada pannuun 2-3 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä ja syötä. Pane sipulit lämmitettyyn öljyyn ja paista, kunnes läpinäkyvä. Lisää hienonnettu pekoni ja paista korkealla lämmöllä sekoittaen 7 minuuttia. Pane tomaatit ja keitetyt pavut. Suola ja pippuri maun mukaan. Sulje astia kannella ja hauduta keskilämpötilassa 7-10 minuutin ajan. Lisää valkosipuli ja muutama rengas kuumapippuria. Keitä astiaa kannen alla noin viiden minuutin ajan ja poista sitten lämmöltä.
5
Pane keitetty riisi tasaiselle lautaselle, jossa on liuku, keskeltä syvennys. Pane pavut ja pekoni riisiin, ripottele tuoreilla yrtteillä päälle. Koristele tuoreilla tomaatti- tai salaattiviipaleilla.
Hyödyllisiä neuvoja
Nopeaa ruoanlaittoa varten voit käyttää purkitettuja punaisia papuja. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse tuhlata aikaa sen keittämiseen.
Jos ei ole tuoretta tomaattia, voit käyttää tomaattipastaa.