Koholohi on punainen kala, joka on hyödyllinen lapsille ja vanhuksille. Sen liha on hellä ja mehukas. Koholohta ei suositella gastriittiin ja maksahäiriöihin. Ruoanlaitossa on monia reseptejä tämän kalan keittämiseen.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Grillillä:
- koholohi - 1 kg;
- suola;
- pippuria.
- korvaan:
- koholohi - 500 g;
- sipulit - kpl;
- porkkanat - 1 kpl;
- perunat - 300 g;
- laakerinlehti;
- vihreät;
- pippuri
- suola.
- Suolattu koholohe:
- koholohi;
- vodka - 1 rkl;
- suola - 1 rkl;
- sokeri - 2 rkl.
- Kalakakut sienillä:
- koholohi - 1 kg;
- sipulit - 1 kpl;
- porkkanat - 1 kpl;
- riisi - 0, 5 kupillista;
- valkosipuli;
- sienet;
- tomaattipasta.
Käyttöohje
1
Grillillä. Puhdista kalat vaa'alta tavallisella keittiöveitsellä. Leikkaa vatsa ja poista eläimenosat. Huuhtele huolellisesti juoksevan kylmän veden alla. Leikkaa kalat pihveiksi 4cm. Suolaa, pippuria maun mukaan. Aseta kalat paloja grillille. Paista 10 minuuttia.
2
Korva. Puhdista ja suolet kalat. Leikkaa pitkittäin osiin. Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi. Raasta porkkanat karkealla raastimella. Leikkaa sipulit hienoksi. Aseta astia vettä liesiin ja aseta kalat siihen. Keitä 40 minuuttia ja lisää vihannekset. Keitön lopussa laita korvalla laakerinlehti, suola ja pippuri maun mukaan. Hienonna tuoreet yrtit hienoksi ja lisää pannuun. Sammuta liesi ja sulje kansi.
3
Lohi coho lohi. Lisää suola ja sokeri vodkaan. Puhdista kalat, poista sisäpinnat ja huuhtele juoksevan veden alla. Voit halutessasi poistaa ihon. Leikkaa viipaleiksi ja peitä keitetyllä seoksella. Kääri sitten puhtaan puuvillakankaan kanssa ja jäähdytä. Päivän kuluttua kala on valmis.
4
Kalakakut sienillä. Puhdista, suolet ja pese kalat. Erota filee luista ja lähetä lihahiomakoneen läpi. Jauha valkosipuli ja tuoreet yrtit. Huuhtele riisi ja keitä suolavedessä. Leikkaa sipulit ja paista kasviöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää tuotteet jauhelihaan ja sekoita. Suolaa ja pippuria. Laita jääkaappiin. Kuori tuoreet sienet, huuhtele ja hienonna. Kuumenna paistinpannu pienellä kasviöljyllä. Paista sienet kypsennettyinä. Suola maun mukaan. Tee pieni kakku jauhelihasta. Laita sienetäyte keskelle. Top jauheliha. Muotoile leipä. Paista molemmin puolin, kunnes kullanruskea. Laita valmiit leivonnaiset leivinuunalle ja kaada tomaattikastike päälle. Tätä varten leikkaa sipulit puolirenkaisiin ja paista. Raasta porkkanat karkealla raastimella. Pane sipuli paistettuihin sieniin. Laimenna tomaattipasta veteen ja kaada vihannekset.
Kiinnitä huomiota
Jauhelihaa on parempi valmistaa pakastetusta kalasta.
Hyödyllisiä neuvoja
Kalan pään ja pyrstön kautta voit keittää liemen.