Unkarissa tätä kalakeittoa kutsutaan Halasleksi. Se on erittäin suosittu paitsi unkarilaisten, myös ihmisten keskuudessa ympäri maailmaa. Unkarilainen kalakeitto on erittäin maukasta, aromaattista ja suussa sulavaa, ja siinä olevat kalat osoittavat olevan makuisia, etenkin tomaattien yhteydessä.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 1 litra kalakantaa
- - 500 g luutonta kalaa
- - 2 sipulia
- - 2 paprikaa
- - 10 kirsikkatomaattia
- - 1 pieni nippu vihreää sipulia
- - suolaa
- - pippuria
- - kardemummaa
Käyttöohje
1
Huuhtele kala huolellisesti, kuivaa paperipyyhkeellä. Sulata se, jos se oli jäätynyt. Leikkaa filee pieniksi paloiksi, laita syvälle levylle, lisää suolaa, pippuria ja kardemummaa, peitä tarttuvalla kalvolla tai litteällä levyllä, laita jääkaapissa 25 minuutiksi marinoimaan.
2
Huuhtele, kuivaa, pippuri, leikkaa kahtia, poista siemenet ja leikkaa sitten nauhoiksi.
3
Kuori sipuli, huuhtele, leikkaa poikittain ylhäältä. Pane liemi tuleen, keitä, laita siihen pippuria ja sipulia, keitä, kunnes sipulit ovat pehmeitä. Kun sipuli on pehmeää, poista se pannulta.
4
Nyt sinun on tehtävä keitto. Lähetä pannulle kala, hienonnettu tai kokonainen tomaatti, suola ja pippuri keitto. Keitä sitä 20 minuutin ajan keskilämmöllä sekoittaen ajoittain.
5
Unkarilainen kalakeitto on valmis. Kaada se lautasille, tarjoile pöydälle.
Kiinnitä huomiota
Jos pidät sipulista, voit leikata sen ja keittää sen pippurilla poistamatta sitä myöhemmin keitosta.
Hyödyllisiä neuvoja
Ennen tarjoilua koristele hienonnetulla vihreällä sipulilla.