Avointa piirakkaa kesäkurpitsaa valmistellaan kuten kaikkia tunnettuja ja rakastettuja pizzaa. Voit täydentää täyttöä millä tahansa ainesosilla maun mukaan. Kakun kohokohta on taikina, joka ei vanhene, mutta pysyy herkänä ja pehmeänä päivän jälkeen säilytyksen jälkeen jääkaapissa.
Valitse resepti
Tarvitset
- - jauhot - 3, 5 kupillista
- - suola - 1 tl
- - kefiiri - 100 ml
- - vesi - 150 ml
- - sooda - 1 tl
- - kesäkurpitsa - 1 kpl.
- - valkosipuli - 1 neilikka
- - kasviöljy - 2 rkl.
- - kasviöljy kesäkurpitsaa varten
Käyttöohje
1
Mittaa jauhot 250 ml: n lasilla. Jauhoina käytetään korkeimman tai ensimmäisen luokan vehnää, jonka proteiinipitoisuus on keskimäärin. Sekoita jauhot ja suola.
2
Lisää kefiriin kuumaa vettä, öljyä ja laita ruokasoodaa, sekoita nopeasti. Seos vaahtoaa, yhdistä se sitten jauhojen ja suolan seokseen ja vaivaa pehmeä taikina. Jätä taikina pöydällä peittämällä kulhoon 15 minuutiksi.
3
Sillä välin valmista täyte. Se voi olla kevyesti paistettua viipaloitua kesäkurpitsaa ja valkosipulia, joka on raastettu hienon raastin päälle.
Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi ympyröiksi ja paista pannulla molemmin puolin, kunnes punainen punastuu, kaatamalla vähän öljyä.
Yritä olla keittämättä kesäkurpitsaa liikaa, sillä tällaiset viipaleet voivat yksinkertaisesti palaa uunissa ja pilata koko ruuan. On parempi olla paistamatta kevyesti kesäkurpitsaa.
Raastetaan kuorittua valkosipulia hienossa raastimessa, voit tiputtaa tähän kasviöljyä.
4
Rullaa taikina ohutta, noin 0, 5 cm ja voitele raastetulla valkosipulilla. Levitä valmistettu kesäkurpitsa koko pintaan. Paista kakku uunissa lämpötilassa 200 - 220 astetta 20 minuuttia.
Kiinnitä huomiota
Ilmoitettu tuotemäärä riittää valmistamaan 3 pyöreää piirakkaa, joiden halkaisija on 22 cm.