Pekingin kaalia voi ostaa suurista kaupoista ja supermarketista melkein ympäri vuoden. Tätä tuotetta käytetään salaattien, keittojen, voileivien jne. Valmistukseen. Kasvisten etuna on sen rikas vitamiinikoostumus.
Valitse resepti
Paastoaminen rajoittaa huomattavasti vitamiineja ja ravintoaineita. Niiden puutteen kompensoimiseksi voit käyttää Pekingin (kiinalaisen) kaalin ruokia. Kokeilemalla ainesosia, voit kokata paljon maukkaita ja terveellisiä ruokia. Helpoin valmistaa salaatteja.
Pekingin salaatti fenkolilla
Tarvitset:
- kaali - 0, 3 kg;
- punasipuli - 1 kpl;
- fenkoli - 1 pieni nippu;
- suola;
- kasviöljy.
Pestään kaali ja hienonnetaan ohuet oljet, hienonnetaan fenkolia. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaisiksi. Levitämme ainekset salaattikulhoon, lisäämme hieman suolaa, mausta kasvisöljyllä, sekoita ja tarjoile.
Maissi- ja appelsiinisalaatti
Tarvitset:
- Pekingin kaali - 300 g;
- oranssi - 1/2 kpl;
- vihreä sipuli - 1 nippu;
- maissäilykkeet - 1/2 tölkkiä;
- soijakastike - 1 tl;
- kasviöljy - 1 rkl.
Hienonna kaali hienoksi, kaada kulhoon, lisää hienonnettu vihreä sipuli ja purkitettu maissi. Kuori appelsiini ja leikkaa pieniksi paloiksi, kaada se muihin aineosiin. Valmistamme sidoksen soijakastikkeesta ja auringonkukkaöljystä, kaada se salaattiin ja sekoita huolellisesti.
Sienisalaatti
Tarvitset:
- kaali - 300 g;
- sienet - 200 g;
- sipulit - 1 kpl;
- tomaatti - 2 kpl;
- etikka 9% - 2 rkl;
- sokeri - 1 tl;
- 1/3 tl suolaa
Hienonna sienet hienoksi ja kaada kiehuvaa vettä 5-10 minuutin ajan. Kun sienet valuavat, valmistamme marinidin, liuotamme siihen suola ja sokeri etikkaan. Hävitämme valmiit sienet siivilässä ja anna nesteen valua, siirrä sitten ne kulhoon ja kaada marinaatti. Leikkasimme kaalin ohuiksi nauhoiksi, tomaatit kuutioiksi. Puhdistamme sipulin ja leikataan hyvin ohuiksi puolirenkaisiksi.
Aseta salaattikulho kerroksittain: 2/3 kaalia - tomaattia - sipulia - sieniä marinaadilla (siitä tulee kastikesalaattia) - loput kolmasosa kaali. Tarjoile jäähdytettynä pöydälle.