Macaron on uskomattoman herkkä, ilmava kakku ripauksella mantelia. Venäjällä ne ovat vielä uusia, mutta he voittavat jo varmasti gourmereiden ja tavallisten makeisten ystävien rakkauden. Syy tähän makeistuotteeseen ei vaadita, mutta yhä useammin niitä tarjoillaan joissakin tärkeissä tapahtumissa: vuosipäivinä, kihloissa tai kanajuhlissa, koska tätä herkkua pidetään herkullisena jälkiruoana.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 200 grammaa mantelijauhetta;
- - 300 grammaa jauhettua sokeria;
- - 200 grammaa munavalkuaista;
- - 50 grammaa sokeria;
- - moniväriset ruokavärit;
- - täyte kerma.
Käyttöohje
1
Ensinnäkin, sinun on sekoitettava jauhettu sokeri manteliin, lisättävä puoli tilavuusproteiinia, sekoitettava kaikki huolellisesti. Ota sitten jäljellä oleva proteiini, yhdistä se sokerin kanssa ja lyö, kunnes massa kasvaa. Yhdistä seuraavaksi ensimmäinen ja toinen osa ja sekoita varovasti tasaiseksi. Kaada väri veitsen kärkeen ja sekoita se varovasti saatuun seokseen. Taikina on valmis.
2
Kuumenna uuni 150 - 160 asteeseen, on tärkeää, että se ei ole kuuma, koska kakut ovat erittäin herkkyydeltään ja voivat helposti palaa. Purista pienet ympyrät pergamenttiin keittolaukusta ja paista niitä kymmenen minuuttia. Älä avaa uunia paistamisen aikana.
3
Kerma voidaan valmistaa paistamisen aikana. Se voi olla niin monipuolinen, että mielikuvitusta on riittävästi. Se voi olla pistaasipähkinäpastaa, banaania, kermavaahtoa sekoittimessa kerman kanssa, vadelmahieroksia suklaalla, vaniljakermaa. Tärkeintä on, että se on hellä johdonmukaisuus.
4
Kun puolikkaat ovat jäähtyneet, levitä kerma toiselle niistä ja kiinnitä toinen. Herkullinen jälkiruoka valmis.
Pasta tarjoilu pöydälle on tapana suurissa litteissä valkoisissa astioissa tai porrastetuissa karkkikaupoissa.