Piirakka on täyte taikina-astia, joka paistetaan tai paistetaan. Piirakoita on paljon. Ne eroavat toisistaan testin, ulkonäön ja tietysti täyteaineiden välillä. Yksi Venäjän herkullisimmista kakkuista on pitkään pidetty kaali piirakkana.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 200 ml. maito
- seitsemän grammaa kuivaa hiivaa
- 100 gr. voi
- neljä munaa
- kilogramma kaalia
- 150 gr. sipulit
- suolaa
- pippuri
- kasviöljy.
Käyttöohje
1
Kuumenna maito kevyesti ja lisää hiiva siihen. Lisää 100 g. jauhot, sekoita tämä seos ja aseta lämpimään paikkaan. On parempi peittää taikina pyyhkeellä. 20 minuutin kuluttua taikina nousee ja sinun täytyy lisätä siihen voita ja sekoittaa. Lisää sitten munat taikinaan, lisää vähän suolaa ja sekoita. Lisää loput jauhot, vaivaa taikina. Laita taikina nyt lämpimään paikkaan, noin puolen tunnin kuluttua se nousee. Muista se ja anna sen nousta uudelleen.
2
Jos haluat valmistaa piirakkakaali, sinun on keitettävä täyte. Tätä varten hienonna sipuli hienoksi ja kaali kaali nauhoiksi. Paista sipuli kasviöljyssä, lisää kaali siihen ja hauta, kunnes kaali on pehmeää. Ota pieni kulho ja lyö munat. Lisää munat kaali, sekoita, suola ja pippuri. Hauduta vielä viisi minuuttia. Anna sitten kaali jäähtyä.
3
Jos haluat tehdä piirakkakaali, sinun on otettava leivinpeite ja voidella se öljyllä. Taikina on jaettu kahteen osaan. Rullaa yksi osa ulos ja laita leivinpellille. Pane täyte taikinaan. Pyöritä seuraavaksi taikinan toinen osa, laita se täytteeseen ja purista reunat. Tee kakun keskelle viilto höyryn poistumiseksi. Aseta piirakka 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista kypsennettynä.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka keittää hyytelöity kakku kefiirillä