Pidätkö täytetyistä paprikoista? Kokeile sitten hiukan muokattua keittovaihtoehtoa! Tämän reseptin "kohokohta" on hirssin käyttö tavallisen riisin sijasta tällaiseen ruokaan, samoin kuin kreikkalainen kastike tomaatin sijasta.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 4 kpl makea punainen ("bulgaria") pippuri;
- - porkkanat (1 kpl. keskikokoinen);
- - sipulit (1-2 kpl. keskikokoisia);
- - 2 tl soijakastike;
- - 100 g hirssiä;
- - 280 g (ml) vettä viljojen keittämiseen;
- - 20 g voita;
- - 1-2 kpl. jauhetut tomaatit;
- - puhdistamaton auringonkukkaöljy paistamiseen
- Kastike:
- - tuore kurkku (1 kpl);
- - 180-200 g paksua jogurttia ilman lisäaineita ja sokeria (parempi kermasta, mutta sopii myös maidosta);
- - 1-2 valkosipulinkynsiä;
- - 2 rkl oliiviöljy;
- - 1 rkl etikka (3–6%) tai sitruunamehu;
- - useita basilikan sivuliikkeitä;
- - muut yrtit - valinnainen;
- - suola, musta ja / tai mauste - maun mukaan.
Käyttöohje
1
Pese kurkku, valuta. Kuori ja raasta ohuella raastimella. Murskaa valkosipuli veitsellä ja pilota hienoksi. Pese vihannekset, valuta ja pilota hienoksi.
2
Yhdistä kurkku, valkosipuli, yrtit, jogurtti, oliiviöljy, etikka (sitruunamehu). Suola, pippuri, sekoita uudelleen. Laita jääkaappiin.
3
Lajittele vilja, kaada kiehuvaa vettä (riittävä määrä) ja anna tunnin. Tämä on tarpeen turpoamiseksi ja katkeruuden poistamiseksi.
4
Tyhjennä neste, laita rouvat astiaan. Kaada raikasta vettä, kiehauta, suola ja keitä, kunnes se on lähes kypsennyt (noin 20 minuuttia). Viileä.
5
Pese porkkanat, kuori ja raasta. Kuori ja hienonna sipuli hienoksi. Kaada öljy, soijakastike pannuun, lämmitä hyvin. Laita valmistetut vihannekset, lisää kevyesti suolaa ja paista, kunnes tarjoilee alhaisella lämmöllä. Viileä. Sekoita hirssi-puuroon.
6
Pese pippuri, leikkaa yläosa varovasti varrella - siitä on mahdollista tehdä ”kansi”. Poista siemenet. Upota muutama sekunti kattilaan kiehuvaa vettä ja kuori. Paista paprikat pannulla voin kanssa.
7
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Täytä paprikat puurolla vihanneksilla, peitä kannet ja aseta leivinpaperille peitetylle uunilevylle. Aseta pannu uuniin ja paista 20 minuuttia.
8
Pese tomaatit, valuta, leikkaa viipaleiksi, joiden paksuus on noin 0, 8-1 cm. Pane astiaan ja paista kevyesti korkealla kuumuudella.
9
Poista paprikat uunista, laita levyille. Laita paistetut tomaatit päälle, peitä kannet. Tarjoa kreikkalainen kastike erikseen.
Kiinnitä huomiota
Hirssin sijasta voit keittää tämän ruuan bulgurilla. Bulgur on durumvehnästä peräisin oleva vilja, joka on auringossa kuivattuja hienonnettuja vehnänjyviä.
Hyödyllisiä neuvoja
Voit lisätä jauhelihaa astiaan. Liha voi olla mikä tahansa toiveidesi mukaan - lammas, sianliha, naudanliha, vasikanliha, siipikarja tai useiden lajien yhdistelmä.