Risoni on yksi italialaisen pastaajan lajikkeista. Tämä tahna näyttää ulkonäöltään enemmän riisiltä. Astiat sen kanssa ovat erittäin maukkaita ja kevyitä.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 12 italialaista tomaattia;
- - puoli tl sokeria;
- - puoli tl suolaa (tai vähän enemmän - maun mukaan);
- - joukko ulosteita;
- - 60 ml oliiviöljyä;
- - 1 valkosipulinkynsi;
- - 550 gr. rhizoni pasta;
- - 60 gr. parmesaania.
Käyttöohje
1
Kuumenna uuni 160C: seen. Leikkaa tomaatit keskikokoisiksi paloiksi ja levitä leivinpaperille päällystetylle leivinlevylle. Ripottele suola ja sokeri, paista 1, 5 - 2 tuntia - tomaattien tulee kuivua ja tummua hiukan reunoista.
2
Poistamme varren kaalihaposta, leikataan se liian hienoksi ja siirretään suureen kulhoon. Suolaa ja rypistä hiukan kädelläsi, jotta kaali tulee pehmeämpää.
3
Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä, lisää puristettu valkosipuli ja paista sitä, kunnes se on kullanruskea. Poista lämpöä ja anna öljyn jäähtyä.
4
Keitämme rizonit pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan, laita se suodattimeen, anna tahnan hieman jäähtyä, lisää se kulhoon salaatin kanssa. Kaada jäähdytetty oliiviöljy pannulta, mutta niin, että valkosipulipalat eivät pudota salaattiin - voit käyttää siivilää mukavuuden vuoksi.
5
Sekoita, suola maun mukaan, laita tomaatit ja raastettu parmesan kulhoon (jätä juustoa koristeeksi). Sekoita uudelleen ja tarjoile ruokalaji koristelemalla sitä raastetulla tai ohuesti viipaloidulla Parmesanilla.
