Vilja ja vihannekset ovat terveellisen ruokavalion perusta. Lisäksi nämä tuotteet yhdistetään täydellisesti toisiinsa. Yritä keittää muhenosta erilaisista vihanneksista riisin kanssa - se lisää kylläisyyttä ruokalajiin ja antaa sille lisää makuvivahteita.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Vihannesliemelle:
- selleri juuri;
- 1 sipuli;
- 1 porkkana;
- oksa kuminan siemeniä;
- laakerinlehti;
- suola ja pippuri.
- Lihaliemelle:
- naudanliha tai kanan luu lihaa;
- 1 sipuli;
- laakerinlehti;
- suola ja pippuri.
- Muhennoille:
- 1 rkl. riisi;
- 2 rkl. liemi;
- 200 g samppanjaa;
- 1 sipuli;
- 5-6 valkosipulinkynsiä;
- 3-4 tomaattia;
- 1 sellerivarsi;
- 1 pieni kesäkurpitsa;
- 1 porkkana;
- 100 g vihreitä herneitä;
- kasviöljy;
- suola ja pippuri.
Käyttöohje
1
Keitä liemi. Kasvisruoka varten on parempi keittää se vihanneksista. Kuori sellerijuuri, laita se kylmään veteen. Lisää porkkana ja sipuli ilman puolikkaalle leikattua kuorta. Lisää myös laakerinlehti ja oksa kuminan siemeniä. Keitä liemi vähintään 40 minuutin ajan, poistamalla vaahto määräajoin. Suola keiton keskellä. Siivilöi valmis liemi niin, että siitä tulee läpinäkyvää. Kasvisliemi voidaan korvata kanalla tai naudanlihalla. On suotavaa keittää se luun lihalle. Kanaliemi keitetään noin tunnin, naudanliha - noin 2 tuntia. Lisää makua lisäämällä pannulle mustapippuria herneitä ja laakerinlehteä.
2
Hienonna kuoritut sipulit hienoksi, paista niitä lämmitetyssä kasviöljyssä 3-4 minuuttia. Lisää siihen sitten hienonnettu valkosipuli. Keitä vielä 2-3 minuuttia. Leikkaa porkkanat nauhoiksi. Leikkaa tomaatit, poista kuori niistä ja pilkkoa. Kuori ja hienonna kesäkurpitsa. Tee sama sellerivarsilla. Pane porkkanat pannulle sipulien ja valkosipulin kanssa ja sitten loput vihannekset. Paista niitä keskilämmöllä vähintään 5 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti ja lisäämällä tarvittaessa öljyä. Suola seos. Leikkaa sienet pieniksi viipaleiksi ja paista niitä erillisessä paistissa 4-5 minuutin ajan.
3
Ota riisi. Huuhtele se juoksevassa vedessä, laita sitten astiaan ja paista kevyesti öljyssä. Viljojen tulee saada vaalean kultainen sävy, mutta ne eivät saa muuttua ruskeiksi. Lisää vihannekset ja sienet riisiin. Kaada sama 2 kupillista liemiä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, peitä astia kannella ja hauduta sekoittaen satunnaisesti 10 minuutin ajan. Laita sitten purkitettuja vihreitä herneitä seokseen. Voit käyttää tuoreita tai jäädytettyjä herneitä, mutta sitten sinun on laitettava se muhennokseen aikaisemmin liemen kanssa. Keitä seosta vielä 10-15 minuuttia, kunnes riisi on pehmeää ja neste haihtunut. Tarjoa muhennos kuumana.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka valmistaa naudanlihaa