Piirakka houkuttelee varmasti kaikkia perheenjäseniäsi ja tulee keskipisteeseen pöydällä. Piirakka voidaan valmistaa sekä juhlalliselle että normaalina päivänä. Piirakan tekemiseen tarvittavat aineosat voi ostaa mistä tahansa kaupasta.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 400 g premium-jauhoja;
- - 200 ml viileää vettä;
- - 8 g tuoretta hiivaa tai 3 g kuivaa;
- - ½ tl rakeistettua sokeria;
- - 5 g suolaa;
- - 1 rkl kasviöljyä.
- Täytteen valmistelu:
- - 200 g kermakermaa (jos sitä ei ole käytettävissä, voit korvata tavallisen smetanan);
- - 1 kananmuna;
- - 2 rkl kasviöljyä;
- - 75 g raastettua juustoa;
- - 100 g savustettua kinkkua;
- - vihreät sipulit;
- - suola;
- - pippuri;
- - muskottipähkinä.
Käyttöohje
1
Hiiva on laimennettava lämpimään veteen, lisää rakeistettu sokeri, sekoitetaan ja annetaan 20 minuutin ajan. Siivilöi jauhot seulan läpi, kaada syvään kulhoon ja lisää hiivamassa. Lisää voi, suola ja vaivaa taikina. Älä kaada kaikkia jauhoja kulhoon kerralla. On parempi ripottaa puoli ensin ja lisätä sitten tarvittaessa.
2
Taikinan tulee muuttua paitsi erittäin pehmeäksi myös tarttumatta käsiin. Aseta valmis taikina sivuun ja anna nousta 30 minuutiksi huoneenlämpötilassa. Vaikka taikina "sopii", on tarpeen lämmittää uuni leivontaan ja jatkaa täytteen valmistelua.
3
Sipulit on kuorittu ja hienonnettu veitsellä. Raasta juusto. Leikkaa kinkku ohuiksi viipaleiksi. Huuhtele ja pilko sipulit hyvin.
4
Koputa muna kulhoon ja lyö vispilällä. Lisää saatuun massaan pieni kinkku ja kerma-fpesh. Sekoita hyvin, lisää juusto, kinkku, sipuli ja voi. Tuloksena olevan massan tulisi olla hyvin maustettua. Kun suolaat, älä unohda, että kinkku on suolaista. Sinun on lisättävä pieni muskottipähkinä ja sekoitettava kaikki huolellisesti.
5
Jaa taikina neljään yhtä suureen osaan ja rullaa se ohuesti. Valssattu taikina on siirrettävä varovasti leivinpellille. On parasta rullata taikina pergamenttipaperille, joten on paljon helpompaa siirtää se leivinpellille. Tee taikinasta pienet sivut. Pane täyte ja laita uuniin 10-15 minuutiksi. Kakku kypsennetään hyvin nopeasti.