Vinaigrette on yksi rakastetuimmista ruokia Venäjällä. Vinaigrette-reseptejä on monia erilaisia. Valmistamme viinihappoa hapankaalia ja suolakurkkua.
Valitse resepti
Tarvitset
- - sillifilee 200 g
- - perunat 3 kpl
- - punajuuret 2 kpl
- - porkkanat 2 kpl
- - sipuli 1 pää
- - maustekurkku 1 kpl.
- - hapankaali 60 g
- - vihreitä herneitä 30 g
- - kasviöljy 50 g
- - etikka 3% 50 g
- - persilja ja tilli
- - suola maun mukaan
- - jauhettua mustapippuria
- - sokeria 0, 5 tl
Käyttöohje
1
Keitä punajuuret, porkkanat ja perunat kypsennykseen. Kuori sitten kaikki vihannekset. Leikkaa porkkanat, punajuuret, kurkut, sipulit ja perunat pieniksi kuutioiksi. Mausta punajuuret palaöljyllä, jotta se ei tahraa muita tuotteita.
2
Squash hapankaali suolavedessä. Hienonna suuret kaalipalat hienoksi. Siemen silakkafilee. Sitten osa silakkaa, leikkaa viipaleiksi, pane sivuun. Silakkaviipaletut koristavat viinit-juustoamme. Kuutioi muu silakka.
3
Lisää vinaigrette sekoittamalla öljy, etikka, suola, sokeri ja mustapippuri. Sekoita hienonnettu vihannekset, silli ja vihreät herneet. Lisää sidos ja siirrä kaikki varovasti uudelleen. Tarjoile vinaigrette sipulirenkaiden, yrttien ja viipaloidun sillin kanssa. Tarjoile keitetyn perunan vinaigrette. Bon ruokahalua!