Jokainen meistä haluaa miellyttää perhettämme ja rakkaitasi herkullisilla, tuoksuvilla ja mikä tärkeintä, alkuperäisillä leivonnaisilla. Piirakoista on tullut osa monia perheen venäläisiä perinteitä, joiden reseptit siirtyvät sukupolvelta toiselle. Ja täytteen valmistelu on tilaa mielikuvituksellesi. Lisää vain tippa lämpöäsi ja nauti tuoksuvista piirakoista, joilla on erilaisia täyteaineita.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 1) pieni pääkaali
- 2 sipulia
- porkkanat
- voi
- 3 munaa
- suolaa
- pippuria.
- 2) 500 gr. raejuusto
- muna
- 100 gr. tilli
- suola.
- 3) 500 gr. sieni
- sipulit
- porkkanat
- 150 gr. riisi
- voita.
- 4) liha 600-800 gr.
- voi
- 2 sipulia
- 2-3 munaa
- vehreys
- suolaa
- pippuria.
- 5) 300 gr. suolainen lohi (taimen
- lohi)
- 1 kuppi voikermaa
- 3 munaa
- vehreys
- 150-200 gr. kovaa juustoa
- 1 iso sipuli.
Käyttöohje
1
Kypsennä kaali täyte. Voit tehdä tämän poistamalla ylimmät levyt kaali (kaali ei tarvitse pestä) ja hävitä. Leikkaa pieniksi paloiksi ja laita kuumalle pannulle voin kanssa. Kuori sipulit ja porkkanat, pilkota sipulit hienoksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella, lisää kaali. Keitä munat vedessä, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Paista kunnes kullanruskeita, lisää lopuksi hienonnettu munat, suola ja pippuri. Kaalin täyttö on valmis.
2
Juustotäytteen valmistamiseksi tarvitset raejuustoa, tilliä, munaa ja suolaa. Laita raejuusto kulhoon, suolaa hieman ja mursi muna. Sekoita hyvin. Pese tilli juoksevan kylmän veden alla ja pilota hienoksi. Lisää tilli juustomassaan ja sekoita huolellisesti. Erittäin maukas ja epätavallisen mielenkiintoinen piirakoiden täyte on valmis.
3
Erittäin suosittu ja maukas piirakoiden täyte on sieniä. Keitä sienet suolassa vedessä. Pane pannulle voin kanssa. Paista vähän sipuleilla ja porkkanoilla. Keitä erikseen riisi ja lisää sieniin, sekoita hyvin. Alkuperäinen sienestäyte on valmis.
4
Lihatäytteen valmistamiseksi tarvitset jauhelihaa, jota on suositeltavaa keittää omin käsin. Huuhtele liha ja jauhaa se. Täytä jauheliha pannulla ja paista kypsennettynä. Paista hienonnettu sipuli erillisessä pannussa ja lisää se lihaan, suolaan ja pippuriin. Keitä munat, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi ja laita paistettu jauheliha. Lisää hienonnettu vihreät siemenet, sekoita kaikki huolellisesti.
5
Lohen lisäykset maksavat melko pennin, mutta se on sen arvoista. Tämä täyttöresepti sopii paremmin piirakkaan. Viipaloi suolattu lohi pieniksi paloiksi. Kuori ja hienonna sipuli, laita kuumaan pannuun ja paista. Sekoita kerma munien kanssa, lyö hyvin. Lisää raastettu juusto sinne ja sekoita kaikki lohen kanssa. Lisää hienonnettu vihreät, sekoita ja voidaan levittää piirakkaan.
Hyödyllisiä neuvoja
Jos leipoo piirakat uunissa ja haluat niiden olevan ruusuisen värisiä ja kiiltävän pinnan - rasvaa ne ennen piirakat uuniin, rasvaa ne munaa.