Simpukoiden ystävät nauttivat varmasti yksinkertaisesta ja nopeasta resepistä, joka tarvitsee vain tuoreita vihanneksia, viiniä, yrttejä ja vähän omenaviinietikkaa.
Valitse resepti
Tarvitset
- Ainesosat 4 henkilölle:
- - 1 kg simpukoita kuorena;
- - puoli lasillista valkoviiniä;
- - neljäsosa sitruunaa;
- - tomaatti;
- - puolet nuoresta sipulista;
- - puoli paprikaa;
- - valkosipulinkynsi;
- - porkkana;
- - useita oreganon ja persiljan sivuliikkeitä;
- - oliiviöljy;
- - omenaviinietikka.
Käyttöohje
1
Pese simpukat, laita kattilaan, kaada viini, purista sitruunamehua. Laitoimme takkaan, keitä keittämisen jälkeen 4-5 minuuttia, jotta simpukat avautuvat.
2
Leikkaamme kaikki vihannekset hyvin pieniksi kuutioiksi ja pilkkomme vihannekset.
3
Sekoita kastike varten 3 ruokalusikallista oliiviöljyä ja lusikallinen rypäleetikkaa. Vatkaa ne haarukalla, lisää haluttaessa suolaa ja pippuria.
4
Siirrämme jäähdytettyjä simpukoita kulhoon. Sekoita vihannekset ja yrtit etikkahautolla ja lisää simpukoihin. Sekoita niin, että jokainen simpukka on kastikkeessa. Tarjoile lautaset jäähdytettynä koristelemalla oheisella viheriöllä.
