Tämän reseptin mukaan valmistettu hapan kerma on maitomaisen kakun kakku. Hunajan lisääminen taikinaan antaa leivonnaisille pikkuarvan hunavan sävyn. Herkkuus ja herkkyys saadaan smetanaa.
Valitse resepti
Tarvitset
- - muna - 3 kpl; - smetana - 600 g;
- Auringonkukkaöljy - 100 g;
- jauhot - 300 g;
- perunatärkkelys - 2 rkl. lusikat;
- hunaja - 50 g;
- Sokeri - 150 g;
- vaniljasokeri - laukku;
- sooda - 1/2 tl;
- - kaneli - 1/2 tl;
- sitruunan kuori - 1/2 tl
Käyttöohje
1
Vatkaa munat ja yhdistä hunajan, auringonkukkaöljyn, sokerin kanssa. Sekoita koostumus.
2
Lisää jauhe, tärkkelys, sitruunan kuori, kaneli massaan. Lisää etikkaa, yhdistä taikinaan. Tämän jälkeen sekoita koostumus hyvin.
3
Taikinan tulee olla tiheää. Se on asetettava öljyttyyn muotoon. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180-200 asteeseen noin 40 minuuttia.
4
Tainan tulee nousta hyvin. Kakun valmius voidaan määrittää hammastikulla tikkaamalla se kakun kanssa (sen ei tulisi olla märkä). Keittämisen aikana leivonta muuttuu suklaan väri.
5
Anna kakun jäähtyä, leikataan sitten pieniksi paloiksi (noin 3 cm) parempaan kyllästämiseen smetalla. Pane rapeaksi ja ruskistuiksi viipaleiksi, niistä tehdään myöhemmin murua kakun ripottamiseen.
6
Sekoita smetana vaniljasokerilla ja yhdistä kakkuviipaleisiin. Taita massa tiiviisti sopivaan astiaan ja peitä tarttuvalla kalvolla. Laita jääkaappiin 40-60 minuutiksi.
7
Hiominen viipaloitu kuori muruksi.
Laita jäähdytetty smetana lautaselle (käännä muoto ympäri), leikkaa se varovasti lastalla. Ripottele murut päälle puristamalla sitä varovasti sivuilta. Herkullinen smetana on valmis tarjoamaan.