Laiskakaali-rullit muistuttavat tuotteen koostumuksesta "klassisia" vastineita, mutta niiden valmistusprosessi on paljon yksinkertaisempi: sinun ei tarvitse vaivautua kaalihapossa, purkamalla se erillisiksi lehtiä ja päästäksesi eroon kovista suoneista. Voit keittää laiskakaali-rullina hitaassa liesissä, uunissa tai syvällä paistinpannulla.
Valitse resepti
Tarvitset
- Täytetyt kaali:
- - jauheliha - 700 grammaa;
- - valkokaali - 200-300 grammaa;
- - sipuli - 1 pää;
- - riisi - ½ kuppi;
- - muna - 1 pala;
- - suola ja mustapippuri maun mukaan,
- - jauhot luuttomaksi leikkaamiseksi;
- - kasvisöljy paistamiseen.
- Kastike:
- - porkkanat - 1 pala;
- - paprika - 1 pala;
- - sipuli - 1 pala;
- - smetana - ½ kuppi.
- tai:
- - tomaattimehu - 2 lasillista;
- - smetana - ½ kuppi.
Käyttöohje
1
Laiskakaali-rullien valmistamiseksi tarvitset noin 700 grammaa jauhelihaa. Tähän ruokalajiin käytetään yleensä yksitoista naudan- ja sianlihaa, mutta jos haluat, että ruokalaji on vähemmän rasvaa, voit lisätä naudanlihan osuutta. Vie liha lihajauhimen ja sipulin läpi, lisää yksi muna jauhelihaan sekä suola ja jauhettu mustapippuri maun mukaan.
2
Huuhtele puoli lasillista riisiä ja keitä, kunnes puoli on kypsennetty lievästi suolassa vedessä (10-15 minuuttia kiehumisen jälkeen). Heitä se siivilään, anna sen valua vettä, ravista siivilää useita kertoja voimakkaasti päästäksesi eroon ylimääräisestä kosteudesta ja lisää riisiä jauhelihaan.
3
Hienonna 200-300 grammaa kaalia hienoksi. Aseta kaali kattilaan, kaada kuuma vesi, kiehauta ja keitä 3-4 minuuttia (tämän toimenpiteen ansiosta kaali tulee pehmeämpää). Heitä siivilä ja anna veden valua. Lisää kaali jauhelihaan ja riisiin ja vaivaa huolellisesti.
4
Muodosta liha-riisi-kaali-seoksesta laiskakaalirullat - pienet pyöreät tai pitkänomaiset leivonnaiset. Rullaa ne jauhoina.
5
Kuumenna kasvisöljy pannulla paistamiseen ja paista täytettyä kaalia molemmin puolin kevyesti, kunnes se on kullanruskea (5-7 minuuttia). Jos keität laiskakaali-rullina hitaassa liesissä - myös ruskista ne molemmin puolin "Paistaminen" tai "Leivonta" -tilassa (12-15 minuuttia).
6
Tee vihanneskastike. Kuori sipulit ja porkkanat, vapauta paprikat ytimestä. Hienonna sipuli ja pippuri hienoksi, raasta porkkanat karkealla raastimella. Paista vihannekset kevyesti, lisää smetana, kaada puoli lasillista vettä, lisää suolaa ja anna kiehua.
7
Vihanneskastikkeen sijasta voit keittää yksinkertaisen tomaattikastikkeen, jota kotiäidit usein käyttävät laiskakaali-rullien reseptiin. Sekoita kaksi lasillista tomaattimehua (tai laimenna 100 grammaa väkevää tomaattitahnaa puolitoista lasillista vettä) ja puoli lasillista smetanaa.
8
Jos keität laiskakaali-rullina uunissa - laita kotletit syvälle keittoastiaan kaatamalla kastike jokaiseen kerrokseen. Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 170–180 ° C: seen, ja keitä 35–40 minuuttia.
9
Laiskakaali-rullien valmistamiseksi hitaassa liesissä aseta ne kulhoon, täytä kastikkeella ja keitä "muhennos" -tilassa 50-60 minuuttia. Samoin voit keittää kaali-rullina syvässä pannulla peittämällä sen kansi. Mutta kypsennysaika on tässä tapauksessa parempi lyhentää 30-35 minuuttiin.