Kanakeitto on perinteinen venäläisen keittiön ruokia, tuttu ja rakastettu lapsuudesta asti. Yllättääksesi perheen epätavallisella versiolla tästä ravitsevasta ruoasta, voit keittää herkullisen kanakeiton juustoineen.
Valitse resepti
Tarvitset
- - kananrintaa
- - kananmuna - 3 kpl
- - porkkanat - 2 kpl
- - persiljajuuri
- - sipulit - 1-2 kpl.
- - manna - 1/3 kuppia
- - kova juusto - 150 g
- - persiljalehti - 1 nippu
- - suolaa
- - pippuria
- - laakerinlehti
Käyttöohje
1
Kaada astiaan 2, 5-3 litraa kylmää vettä. Huuhtele kananrinta, erota iho ja luut ja laita rinta veteen, keittämisen jälkeen, poista vaahto. Kuori porkkanat, sipulit ja persiljajuuri, laita liemeen: porkkanat ja persilja kokonaisuudessaan, sipulit, jos suuria, on leikattava useiksi paloiksi. Hauduta 20 minuuttia miedolla lämmöllä, lisää sitten suola, lisää 1-2 pestyä laakerinlehteä ja keitä vielä 5 minuuttia.
2
Poista sitten kaikki ainekset liemestä. Leikkaa kana pieniksi paloiksi, hienonna porkkanat ja persiljajuuri pieniksi paloiksi. Heitä sipuli ja laakerinlehti.
3
Lisää mannajauho tyhjään liemeen ja keitä 5 minuuttia miedolla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti.
4
Raasta juusto hienolla raastimella ja jaa kahteen osaan. Sekoita kulhossa munat, osa raastettua juustoa ja neljäsosa lasillista vettä. Kaada muna- ja juustomassa kananliemeeseen hyvin hitaasti, sekoita ja keitä 4 minuuttia.
5
Laita sitten katkotut ainekset pannulle: kana, persiljajuuri ja porkkanat, keitä 5 minuuttia. Pippurista valmis keitto lautasiksi, ripottele loput juusto ja hienonnettu lehti-persilja.
Hyödyllisiä neuvoja
Kanakeitto juustoineen on hyvä tarjoilla pöydälle auringonkukkaöljyssä paistettujen krutonkeinien kanssa.