Mitä eksoottisia ja kalliita ruokia ilmestyy pöydällemme, koko paistettua kanaa pidetään silti juhlavana, herkullisena ruokia. Suunnitelmistasi riippuen tästä kanasta voi tulla sekä ruokavalio että alkuperäinen ruokalaji, jolla on epätavallinen maku. Tätä upeaa ruokaa on monia vaihtoehtoja. Paista broileri, valkosipulilla täytetty kana.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 1 kana
- kananlihansydämet (sydämet
- maksa
- mahat)
- 1-2 päätä valkosipulia
- persilja (haluttaessa)
- suolaa
- pippuria maun mukaan
- 150 ml oliiviöljyä
- 250 g valkoista leipää
Käyttöohje
1
Parasta on tietenkin ottaa tuoretta kanaa - tuore liha on hellävaraisempaa ja terveellisempää. Ei ole kuitenkaan pelottavaa, jos kana on jäädytetty. Ehkä olet tutkinut jääkaapin pakastinta ja miettinyt herkullista kanaa, joka haisi valkosipulia ja on peitetty rapeaksi? Sitten - aseta ruho sulatettavaksi. Sillä välin pääset keittämään täytettä.
2
Ota kanan sisällä olevat ruuvit, tai ehkä olet ostanut ne etukäteen? Sitten tulee lisää täytettä. Huuhtele ne hyvin. Laita keitetyt eläimenosat ja pehmennetty leivän murus sekoittimen kulhoon (voit käyttää tähän lämpimää maitoa tai keitettyä vettä). Kuori muutama valkosipulinkynsi ja lisää ne tulevaan täyteeseen. Jotkut kotiäidit lisäävät hienonnettuja kasviksia täyteeseen. Keskity makuun, mutta yleensä he käyttävät persiljaa tai vähän timjamia. Jauha kaikki komponentit homogeeniseksi massaksi. Nyt täytesi tulisi olla suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää siihen vähän oliiviöljyä ja sekoita kaikki. Sinun pitäisi saada täyte, joka on kätevä sekoittaa ja muodostaa pallo, kuten taikinasta.
3
Pane täyte valmistettuun kanaan. Reikä voidaan pistää pienillä keittovarsilla tai hammastikkuilla. Jos heitä ei ollut käsillä, voit käyttää isoäidin tapaa - ottaa kova lanka ja iso neula ja ommella kana yksinkertaisesti. Aseta siipien päät ruhon pieniin viiltoihin, sido jalat yhteen.
4
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Kun uuni lämpenee, päällystä kana oliiviöljyllä. Lisää aromi ja pistävä maku puristamalla pari valkosipulinkynsi kulhoon oliiviöljyllä, niin kuori on vielä herkullisempi. Suolaa ja pippuria voidaan lisätä seokseen päällystämistä varten, ja voit lisätä suolaa ja pippuria ruhoon paistamisen aikana.
Kanaasi, valkosipulia ja pikarit, paistetaan noin tunnin ajan. Valmiuden testaamiseksi lävistä kana terävällä ohuella tikulla. Voit puhkaista haarukalla tai veitsellä. Jos punertava mehu valuu pistoksesta - kana ei ole vielä valmis, anna sen paistua hetkeksi.
5
Poista valmiin kanan kierteet ja vartaat. Tarjoa kana valkosipulin ja pikkujuurella suurelle lämpimälle astialle. Keitetyt perunat tai vihannessalaatti ovat ihanteellisia lisukkeita. Muuten, jos keität perunoita ja laitat sen kanan ympärille leivinlaatalle muutama minuutti ennen lintu on valmis, perunaviipaleet kyllästyvät hämmästyttävän tuoksuvaan kanan tuoksuun.
Kiinnitä huomiota
Ole varovainen - varmista, että sappirakko ei pääse täytesi. Usein hän on pussissa, jossa kanit ovat makaavia. Ota se varovasti ulos - jos se murtuu, liha muuttuu katkeraksi.