Grillatut kanansiipit ovat ihanteellinen olutvälipala. Olitpa sitten meluisaa juhlia, menossa piknikille poissa kaupungista tai vain katsomassa jalkapalloa ystävien kanssa televisiossa, ruusuiset tuoksuvat siivet vetoavat varmasti ystävillesi, perheellesi ja ystävillesi.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 1 kg kanansiipit
- 2 isoa sipulia
- 4 valkosipulinkynsiä
- musta ja punainen paprika
- currypippuria
- kurkuma
- suolaa
- 1/2 rkl. punaviini
- oliiviöljy
- 1 rkl. l. hunaja
- 1 rkl. l. nestemäinen savu
Käyttöohje
1
Tee koostumus, jossa siipit peitat. Ota 2 isoa sipulia ja leikkaa puolirenkaisiin. Pilko valkosipuli, lisää se sipuliin. Sekoita tämän maustemassan kanssa. Kaada pippuria maun mukaan, kurkuma veitsen kärkeen ja suola - puolitoista ruokalusikallista. Muista massa kädelläsi, jotta sipuli antaa mehua.
2
Sulata kanansiipit. Niissä ei saa olla jäätä tai liiallista kosteutta. Huuhtele hyvin juoksevan veden alla ja kuivaa paperipyyhkeillä. Upota siipi koostumukseen siten, että sipulit peittävät ne kokonaan. Top oliiviöljyllä.
3
Punaviini kuumenee kevyesti vesihauteessa. Lisää siihen hunajaa ja sekoita, kunnes se liukenee viinissä. Paras koostumukselle on kotitekoinen viini tai makea puolikuiva. Kaada sitten sipuli ja viini viinillä, jotta se leviää tasaisesti siipien yli. Peitä ja jäähdytä vähintään 6 tuntia. Lisää sitten nestemäinen savu ja odota vielä 2 tuntia.
4
Levitä paperia tai puhdista kiekkopyyhkeet pöydälle. Poista kanansiipit koostumuksesta ja aseta pyyhkeille, jotta ne kuivua vähän. Kuumenna uuni samaan aikaan 180 asteeseen. Aseta siipi grillille. Aseta astia alempaan kerrokseen siten, että siipien rasva virtaa siihen, ei tuleen. Uunissa siipiä paistetaan 30-35 minuutin ajan. Poista välipala uunista ja jäähdytä.
5
Jäljelle jäävästä sipulikoostumuksesta voit valmistaa kastikkeen siipiin. Ota pieni osa sipulia mausteineen, anna auringonkukkaöljyä, kunnes sipuli on kultaista. Lisää 4-5 ruokalusikallista tomaattipastaa ja vähän adjikaa. Sekoita sipulien kanssa, lisää puoli lasillista keitettyä vettä. Keitä kastike paksuksi sekoittaen jatkuvasti. Heti kun tomaattipasta paksunee - poista se lämmöltä ja jäähdytä. Yhdessä tämän kastikkeen kanssa, grillatut kanansiipit ovat pöydän pääruoka.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Makea ja hapan kanansiipi