Katkarapu on terveellinen ja maukas tuote. Kaupoissa ne yleensä myydään keitetyssä ja jäädytetyssä muodossa. Tämä johtuu pääasiassa varastointiolosuhteista, koska tuoreita katkarapuja voidaan säilyttää vain 4 päivää. Siksi ne keitetään suoraan merivedessä kalastuksen aikana. Keitä katkarapu vain keitetyssä vedessä, jotta niitä ei voida valmistaa kiehuvaksi. Ja me kerromme sinulle, miten keitä katkarapuja oluessa, jotta ne kulutetaan tällä vaahtoisella juomalla.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Pakastettu katkarapu - 1 kg,
- Vaalea olut - 0, 5 litraa,
- Laakerinlehti
- punainen paprika
- korianteri
- tillin siemen
- kuiva tilli
- suola.
Käyttöohje
1
Kaada jäädytetyt katkaravut kattilaan, mausta punaisella pippurilla, tillin siemenillä, kuivalla tillillä ja korianterilla, lisää tl suolaa ja kaada olut. Annetaan seistä huoneenlämpötilassa 2-3 tuntia.
2
Pane potti tuleen. Heti kun neste alkaa kiehua, pudota laakerinlehti, sammuta liesi ja anna seistä kannen ollessa kiinni 10 minuutin ajan.
3
Poista katkarapu, aseta ne astiaan, voit ripottele sitruunamehulla ja koristele tuoreen tillin oksilla.
Kiinnitä huomiota
Kiinnitä huomiota ostaessasi katkarapun pyrstöihin - jos ne ovat asianmukaisesti varastoituna, ennen keittämistä, niiden tulee olla hieman taipuneet. Varastointimenettelyn rikkominen voi tarkoittaa pään tummenemista.
Hyödyllisiä neuvoja
Tillin siemeniä myydään apteekeissa, joista sitä löytyy useammin kuin ruokakaupoista.