Taikinan paistettuja kalmarirenkaita pidetään yhtenä mieluisimmista miesten olutvälipalaista. Vain jos päätät pitää olutjuhlia, valmistaudu siihen, että kalmari ei vieläkään riitä kaikille. Ne ovat niin maukkaita, että jättävät pöydän ennen hetkeä, jolloin oluen on aika loppua.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 0, 5 kg kalmaria
- 4 munaa
- 1 lasillinen olutta
- 1, 5 kuppia jauhoja
- suolaa
- kasviöljy
Käyttöohje
1
Puhdista kalmariruohot niitä peittävästä kalvosta, poista sisäharja, katkaise lonkerot, pese saadut putket perusteellisesti, kuivaa ne pyyhellä ja leikkaa renkaiksi. Taita saadut renkaat lautasliinalle niin, että viimeinen jäljellä oleva kosteus valuu niistä.
2
Erota keltuaiset proteiineista, laita proteiinit jääkaappiin jäähtyäksesi niitä vähän. Sekoita keltaiset erillisessä kulhossa oluen, jauhojen ja suolan kanssa paksuksi taikinaksi. Oluen sijasta voit käyttää mitä tahansa muuta nestettä - maitoa, vettä ja jopa suolavettä.
Sekoita taikinaa, kunnes se muuttuu homogeeniseksi massaksi.
3
Poista oravat jääkaapista, lyö sekoittimella suurella nopeudella kunnes vakaa vaahto. Sekoita proteiinivaahto olemassa oleviin taikinoihin lempeillä liikkeillä.
4
Ota kalmarinrenkaat kerrallaan, kasta ne taikinaan ja upota kiehuvaan öljyyn 1-2 minuutiksi. On tarpeeksi odottaa, kunnes taikina tarttuu kalmarin ympärille, ja voit poistaa sen heti öljystä. Kuivaa valmiin renkaat lautasliinalla ylimääräisen rasvan poistamiseksi niistä.
Hyödyllisiä neuvoja
Jos sinulla on vielä ylimääräistä taikinaa, paista sipulirenkaat siinä. Ne ovat loistava lisä kalmarille.