Kakut ovat leivonnaisia, jotka on valmistettu makealla taikinalla ja täytetty kermalla. Minkä tahansa maan kansallisesta ruuasta löydät kymmeniä, jopa satoja erilaisia kakkujen reseptejä: keksit tai puffit, hedelmät, pähkinät, kaikenlaiset voiteet ja maut. Ruoanlaittovaihtoehtoja on niin paljon, että jopa rakastetuimmalla makealla ei ole varaa kokeilla niitä kaikkia. Mansikkakakun valmistelu basilikalla on helppoa, sillä sinun on tiedettävä resepti ja suoritettava kaikki vaiheet tarkasti.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Testiä varten:
- 500 g jauhoja;
- 1 muna
- 4 rkl. l jauhettu sokeri;
- 350 g voita;
- 4 rkl. l vettä.
- Kermalle:
- 6 munankeltuaista;
- 150 g sokeria;
- 50 g jauhoja;
- ripaus suolaa;
- 2 rkl maitoa;
- vaniljapallo;
- nippu basilikaa.
Käyttöohje
1
Siivilöi jauhot seulan läpi kaksi tai kolme kertaa ja laita objektilasi pöydälle. Tee keskeltä pieni "kaivo", lisää rikkoutunut muna, tukerisokeri, voi ja kaada jääveteen. Laita ensin pullo kivennäisvettä pakastimeen.
2
Yhdistä sitten kaikki ainekset, sekoita hyvin, vaivaa taikina heti. Kun se tulee homogeeniseksi ja pehmeäksi, rullaa se palloksi, kääri se tarttuvaan kalvoon ja laita jääkaappiin kaksikymmentä - kolmekymmentä minuuttia.
3
Kun aika on kulunut, ota jäähdytetty taikina ulos ja rullaa se jauhepölylle pinnalle. Pane se voideltuun muotoon, peitä leivinpaperi ja paina kevyesti päälle. Käytä sortoa papuja, papuja tai erikoiskiviä.
4
Aseta muotti sitten uuniin, joka on esilämmitetty 220 asteeseen. Paista kakkua 15 - 20 minuuttia, kunnes kullanruskea. Poista sitten varovasti ja anna jäähtyä grillillä.
5
Valmista kerma tässä vaiheessa. Erota keltuaiset proteiineista, sekoita ne sokerin kanssa ja lyö hyvin. Sekoita jauhot ja suola, kaada se vähitellen keltuaisiin sekoittaen jatkuvasti.
6
Pane maitoon vaniljapapu, keitä kiehuvaksi, sammuta se, anna seistä kymmenen minuuttia. Kaada sitten ohut maitovirta keltuaisiin piiskaten jatkuvasti.
7
Kaada kerma syvälle pannulle ja sekoita erittäin aktiivisesti sekoittaen keskilämpötilassa. Vähennä lämpöä, keitä muutama minuutti. Tämän jälkeen suodata se hienon seulan läpi ja anna jäähtyä.
8
Lisää lopussa, jäähdyttävässä, mutta silti melko kuumassa kermassa, ohuiksi kaistaleiksi viipaloidut basilikan lehdet. Sekoita sitä säännöllisesti, jotta vältetään kalvon muodostuminen.
9
Levitä jäähdytetyn kakun päälle kerma ja aseta marjat tiiviisti. Leikkaa heidän pyrstöt niin, että ne ovat kätevästi pystysuorassa asennossa. Bon ruokahalua!