Karpin keittäminen tšekin kielellä on melko helppoa. Tärkeintä on, että meillä oli tuoretta karppia ja vähän olutta. Tšekin tasavallassa, kuten muissakin Euroopan maissa, on monia sen kulinaarisia piirteitä. Ja olutta Tšekin tasavallassa rakastetaan paitsi juomana, myös sitä käytetään valmistamaan erilaisia ruokia. Meidän tapauksessamme karpin valmistukseen tšekin kielellä. Karppi on pitkään perinteinen jouluruoka. Tšekin karpin resepti eroaa muista tämän tyyppisten kalojen resepteistä.
Valitse resepti
Tarvitset
- karppi 1, 5–2 kiloa
- -0, 5 litraa vaaleaa olutta
- -100 grammaa smetanaa
- -1 rkl oliiviöljyä
- -1 sitruuna
- - suola, pippuri maun mukaan
- - yksi iso sipuli
Käyttöohje
1
Puhdista vaa'an ruho, poista verhot ja huuhtele hyvin. Aseta karppi syvään kulhoon, kaada se oluen kanssa ja jäähdytä yksi tunti. Käännä tunnin kuluttua karpin toisella puolella ja jätä se samaan aikaan. Sen jälkeen hanki kala, raasta suolalla, pippurilla ja purista sitruunamehua.
2
Laita keittoastiaan, rasvaa smetalla ja laita uuniin 30–40 minuutiksi. Paista karpia lämpötilassa 200 - 250 astetta.
3
Leikkaa sipulit renkaiksi ja paista pannu oliiviöljyssä. Koristele valmis kala paistetulla sipulilla.
Voit lisätä koristeltuksi hienonnettua sitruunaa ja vihanneksia.
Kiinnitä huomiota
Karpinliha on erittäin hellä. Yritä olla liian keittämättä uunissa.
Hyödyllisiä neuvoja
Karppi voidaan haluttaessa täyttää paistetun porkkanan ja sipulin täytellä. Täytä karppi jauhelihalla ennen laittamista uuniin.
Tsekkiläisen perinteisen reseptin mukaan karppia tulisi kasata oluessa kolmen päivän ajan. Voit kokeilla sitä, jos sinulla on aikaa.