Tämän reseptin mukaan valmistetuilla risteilijöillä ei ole erityistä jokikalan hajua; ruokia osoittautuu herkiksi ja aromaattisiksi.
Valitse resepti
Tarvitset
- - pieni ristikarppi - 1 kg;
- - smetana - 300 g;
- - sipulit - 3 kpl;
- - voi - 100 g;
- - maito - 1 l;
- - suola ja mustapippuri - maun mukaan.
Käyttöohje
1
Valmista kala. Puhdista se vaa'oista, poista verhot ja sisäsivut. Suolaa maitoa vähän ja laita ristiäitä siihen noin 30 minuutiksi. Sen jälkeen ota ne pois, pat kuivaa paperipyyhkeellä, suolalla ja mausta pippurilla.
2
Paista Karasey voissa molemmilta puolilta, kunnes puoli on kypsennetty. Kuori sipulit, pese ne viileän veden alla ja pilota pieniksi paloiksi.
3
Siirrä paistettu kala pannulle tai leivonta-astiaan. Ripottele sipulilla. Kaada smetana ja laita esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi.
4
Ristikarpin lisukkeena kotitekoiset keitetyt nuoret perunat ja tuoreiden vihannesten salaatti ovat täydellisiä.
Hyödyllisiä neuvoja
Kuivaa kala joutua paperipesulla, jotta jokikalat eivät tarttuisi astiaan.