Monille ihmisille ilmaisu "kaali-patties" liittyy epätyydyttävään massaan. Itse asiassa, jos löydät oikean reseptin, ruokalaji tulee erittäin maukasta, siinä on houkutteleva kuori ja vertaansa vailla oleva aromi.
Valitse resepti
Tarvitset
- -400 g valkoista kaalia;
- -1 sipulipää;
- -1 peruna;
- -3 rkl. l. suurimot;
- -2 rkl. l. vehnäjauhoja;
- -1 tl suola;
- -2 valkosipulinkynsiä;
- -3 rkl. l. korppujauhoja;
- -1 rkl. l. auringonkukkaöljy;
- vaihtoehtoja maistaa.
Käyttöohje
1
Jos haluat keittää kaalileivän leivänpäällisiä, vihannekset on pilkottava niin pieniksi kuin mahdollista. Jotkut kotiäidit pilkovat kaalia tehosekoittimella - tämä on maun kysymys.
2
Aseta hienonnettu kaali pannuun, kaada kiehuvaa vettä, peitä ja anna seistä 60 minuutin ajan. Tämä on välttämätöntä, jotta vihannes pehmenee.
3
Pane kaali siivilään, anna ylimääräisen nesteen valua.
4
Kuori sipulit ja perunat, pilko vihannekset murskaimella, lisää kaali.
5
Purista valkosipuli vihannesmassaan, lisää manna, suola ja mausteet.
6
Kaada hitaasti jauhot koostumukseen ja vaivaa taikina kaali-leipäjauheiksi. Voit sekoittaa massan (ja jopa tarpeen) kylmään veteen kastettujen käsien kanssa.
7
Muotoile leivonnaiset valmiista taikinasta ja rullaa ne leivänmurmiin ja aseta ne paistinpannuun paistamista varten.
8
Jos keität kaalileivän leivänpäällisiä suuressa määrässä öljyä, ne muuttuvat herkulliselta punaisella kuorella. Niille, jotka eivät pidä liian paistetusta ruuasta, suositellaan keittämään ruokia vähimmäismäärällä öljyä peittämällä pannu kannella.
9
Valmiit kaali-leivonnaiset voivat toimia pääruokia tai lisukkeita.
Kiinnitä huomiota
Noin 8 keskikokoista kaali-leipäjauhetta saadaan reseptin ehdottamasta ainesosien määrästä.
Hyödyllisiä neuvoja
Kaalipeletit voidaan keittää ilman leivontaa tai rullata mannassa, tattarihiutaleina. Tämä monipuolistaa ruuan makua.