Meren antimet ovat erinomainen lähde mineraaleille, jotka ovat välttämättömiä kehollemme - jodi, kalsium, fosfori. Lisäksi merenelävät, erityisesti kalmari, ovat erinomainen proteiinilähde, joka imeytyy helposti ja sulautuu nopeasti ihmisen vatsaan.
Valitse resepti
Mutta kalmarien oikean keittämisen kannalta on välttämätöntä noudattaa joitain vivahteita - sitten valmis ruokalaji on hellä, mehukas ja maistuu hyvältä. Yleensä kalmarit myydään jäädytettyinä kaupoissa, joten ne on ensin sulatettava kevyesti suolaveteen ja poistettava kalvo ruhoista veitsellä.
Useimmiten keitettyä kalmarihaa lisätään salaatteihin, täytetään, paistetaan vihannesten tai muiden merenelävien kanssa. Useimmissa tapauksissa kalmariliha on keitettävä etukäteen. Kalmarien keittäminen pitkään ei ole sen arvoista, koska niiden lihasta tulee liian kovaa - kolme tai viisi minuuttia riittää. Kalmarin edullisin maku ilmenee erilaisten salaattien koostumuksissa.
Yhden salaattia tarjoavan kalmarin valmistamiseksi tarvitsemme 100 grammaa kalmaria, yhden tuoreen kurkun, puolitoista porkkanaa, yhden perunan, kaksi keitettyä munaa, 75 grammaa majoneesia, 50 grammaa vihreää sipulia tai salaattia, 30 grammaa vihreitä herneitä, tilliä ja suolaa maun mukaan.
- Valmistellaksesi kalmaria salaatin lisäystä varten, keitä niitä suolavedessä useita minuutteja ja poista kalvo niistä.
- Leikkaa kalmari ohuiksi nauhoiksi kuitujen poikki.
- Leikkaa keitetyt munat ja vihannekset kuutioiksi tai ohuiksi viipaleiksi, repi salaatinvihannekset pieniksi paloiksi käsillä.
- Sekoita kaikki tuotteet, lisää purkitettuja herneitä ja mausta majoneesilla, suolalla, voit halutessasi lisätä hiukan jauhettua mustapippuria maun mukaan.
- Pane valmis salaatti salaattikulhoon ja korista hienonnetulla tillillä.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka keittää herkullinen kalmari smetanakastikkeessa