Taimenen keittäminen kaksoiskattilassa antaa sinun pitää luonnollisen maun ja ravintoaineet maksimissaan. Tämä kala, kuten muutkin lohet, on erittäin hellä, joten on tärkeää, että sitä ei unohda ylenmääräisesti ja ettei liioitella mausteilla. Höyrytetty, se toimii loistavana lounaana tai varhaisena illallisena, varsinkin jos olet ruokavaliossa.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- taimen;
- sitruuna;
- kaksoiskattila.
Käyttöohje
1
Puhdista taimen, suolista se ja poista pää. Leikkaa kalat erittäin terävällä veitsellä paksuiksi paloiksi (4-5 cm), jaa kukin pala puoliksi harjantaa pitkin ja poista luut ja iho. Saat pieniä palafileitä.
2
Huuhtele palat hyvin kylmän veden alla ja kuivaa ne.
3
Suola jokainen pala, ripottele vastajauhettua mustaa pippuria. Mausteita taimen keittäessä tällä tavoin on parempi olla käyttämättä tai laittamatta erityiseen osastoon maustamiseen kaksoiskattilassa.
4
Pese sitruuna huolellisesti ja hiero sitä jäykällä harjalla. Leikkaa viipaleiksi.
5
Kaada vettä kaksoiskattilaan Max-merkkiin saakka.
6
Laita valmis kalat astiaan siten, että kalanpätkien välillä on rakoja. Sen ei pitäisi olla tiukasti - tämä pidentää huomattavasti kypsennysaikaa. Jos kaloja on paljon, voit käyttää kahta säiliötä.
7
Aseta sitruunaviipaleet kalan päälle.
8
Aseta kypsennysaika kaksoiskattilan ohjeiden mukaan.
9
Ennen tarjoilua poista käytetty sitruuna ja ripottele kalapalat sitruunamehulla.
Hyödyllisiä neuvoja
Sivuruokiaksi parsakaali on erittäin sopiva tällaiseen taimenen. Se voidaan keittää tai myös höyryttää, samaan aikaan kalan kanssa, jos sinulla on kulho keittojen keittamiseen kaksoiskattilan täydellisessä sarjassa. Kypsennysaika määritetään myös ohjeiden mukaan ja riippuu kaksoiskattilan kapasiteetista. Myös keitetty riisi sopii lisukkeena.
Monille tuplakattilassa keitetyn kalan maku vaikuttaa liian tylsältä. Tässä tapauksessa se voidaan koristaa yksinkertaisella valkoisella kastikkeella. Voit tehdä sen lyömällä smetanaa sekoittimessa pienen määrän kuivattua valkosipulia, suolaa, yrttejä (basilika, oregano jne.) Ja valkoista pippuria. Tämä kastike voi kaataa kalaa. Voit käyttää kastikkeena myös tavallista majoneesia.