Pavut ovat erittäin suosittu sato, jota levitetään useimmissa maailman maissa. Pavuruoat ovat ravitsevia, kaloreita, rikkaita makuisia ja runsaasti proteiinipitoisia.
Valitse resepti
Pavujen kemiallinen koostumus on erinomainen korvike lihalle. Voit valmistaa papuja tuhansella eri tavalla - useimmiten sitä käytetään piirakoiden täyteaineena, pääruokien tai sivuruokien perustana, ja lisätään myös keittoihin, viinitinkteihin ja muihin salaatteihin. Papukeittoa tai borschia voidaan valmistaa ilman lihaliemettä - lisäämällä oikea määrä papuja, ja ilman lihaa saat ruuan maun rikkaana. Voit tehdä ruokia tiheämmäksi myös lisäämällä sieniä papuihin. Pavut menevät hyvin lähes kaikkien vihannesten kanssa - tomaatit, munakoiso, kesäkurpitsa, porkkana, paprika, selleri ja parsa. Dieettiruokia varten voit keittää papuja keittämällä sitä alustavan liotuksen jälkeen (tämä on välttämätön edellytys). Tosiasia on, että pavut ovat keitetyt pitkään, joten jos aiot keittää ruokalaji papuja, on parempi liottaa oikea määrä papu papuja illasta lähtien. Esiliuottaminen auttaa tekemään pavut pehmeiksi, lämpökäsittely on parempi. Pöydän todellinen koriste voi olla alkuperäinen papusalaatti.
Tällaisen salaatin valmistamiseksi tarvitsemme 300 grammaa papuja, yhden suuren sipulin, yhden suuren porkkanan, 150-200 grammaa sieniä (mieluiten sieniä tai osterisieniä), yhden suuren tomaatin, yhden paprikan, oliiveja, raastettua juustoa, tuoreita yrttejä ja mausteita maun mukaan, mitä tahansa kasviöljy pukeutumiseen.
• Keitä esiliotettuja papuja, kunnes ne ovat kypsennettyjä (sinun on käytettävä tähän vähintään 40 minuuttia).
• Paista hienonnettua sipulia porkkanoilla, kunnes se on kullanruskea, ja sekoita pavut.
• Paista sienet; Raasta kova juusto karkealla raastimella ja lisää se kaikki salaattiin.
• Leikkaa tomaatti, pippuri, yrtit ja oliivit, lisää salaattiin ja sekoita.
• Mausta salaatti millä tahansa kasviöljyllä (soija, oliivi, auringonkukka), suolalla, lisää mausteita maun mukaan - ja voit palvella sitä pöydällä.