Dorada on merikala, jolle on tunnusomaista pieni määrä luita ja mehukas, hieman öljyinen liha. Sitä voidaan valmistaa monin tavoin, mutta herkullisin ja terveellisin se saadaan uunissa.
Valitse resepti
Tarvitset
- - dorado;
- - kirsikkatomaatit;
- - sitruuna;
- - tilli;
- - oliiviöljy;
- - merisuolaa ja pippuria maun mukaan.
Käyttöohje
1
Puhdista ja suolaa kalat kevyesti, jotta ne eivät kosketa sarakkoa. Huuhtele se juoksevan veden alla ja kuivaa sitä hieman lautasliinalla.
2
Hiero karkealla merisuolalla ja pippurilla. Pane vatsaan viipaloidut kirsikkatomaatit ja oksa tilliä.
3
Laita tulenkestävään astiaan jäljellä olevien kirsikkatomaattien kanssa, leikkaa kahtia. Kaada runsaasti sitruunamehua ja ripottele muutama tippa oliiviöljyä.
4
Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen, ja paista enintään 15 minuuttia. Tarjoa merilevä paistettujen tomaattien, tuoreen tillin ja sitruunaviipaleiden kanssa. Lisäkorina voit tarjota keitettyä riisiä tai parsaa.
Kiinnitä huomiota
Dorada ei siedä pitkää lämpökäsittelyä, joten sen paistamisen tulisi olla korkeintaan määritetty aika.