Mykyt - perinteinen venäläisen keittiön herkku. Ne valmistetaan taikinasta, jolla on erilaisia täyteaineita (pääasiassa lihaa). On syytä huomata, että nyyttejä on analogia melkein jokaisessa keittiössä. Esimerkiksi Italiassa se on ravioli ja tortellini, Kiinassa - Jiao Tzu, Bao Tzu, Wonton. Voit keittää herkullisia nyyttejä itse.
Valitse resepti
Lihakallot
ainekset:
- 1 litra vettä;
- 500 g vehnäjauhoja;
- 200 g sianlihaa;
- 200 g naudanlihaa;
- 1 sipuli, muna;
- pippuria, suolaa, vihreää sipulia.
Kuori sipuli, leikkaa ne neljään osaan, vie lihafileen kanssa jauhatuslaitteen läpi. Suola, pippuri jauheliha, sekoita.
Vaivaa syvässä astiassa viileä taikina munista, jauhoista, suolasta, 2, 5 rkl. ruokalusikallista tavallista vettä. Rullaa taikina ohueksi kerrokseksi, leikkaa ympyrät, laita jokaiselle pienelle määrälle jauhelihaa ja muodosta nyyttejä.
Keitä nyytit kiehuvassa vedessä, ripottele valmis astia hienonnetulla sipulilla.
Siperian nyytit
ainekset:
- 500 g vehnäjauhoja;
- 300 ml vettä;
- 1 muna;
- suola maun mukaan.
Täyteaineet:
- 200 g naudanlihaa ja sianlihaa;
- 2 sipulia;
- suola, pippuri, mausteet.
Tankkausta varten:
- 150 ml smetanaa.
Huuhtele liha, erota massa luista, jos niitä on, kulje lihajauhan läpi sipulien kanssa, lisää suolaa, pippuria, suosikki mausteita (esimerkiksi kuivattua valkosipulia).
Vaivaa taikina, rullaa kerrokseksi, leikkaa ympyrät. Laita täyte jokaiseen ympyrään (1 tl kutakin), yhdistä nyytien reunat.
Pane nyyt kiehuvaan veteen, keitä 7 minuuttia, mausta valmistetut nyytit smetalla, tarjoa heti.