Linssit ovat erittäin ihastuneita idässä. Linsseistä valmistetaan erilaisia ruokia, kuten keittoja, pilafeja ja lisukkeita. Mujaddara on arabialainen ruokalaji. Koostumus sisältää riisiä ja linssejä. Se on erittäin maukas, tuoksuva ja tyydyttävä. Se sopii hyvin vihannessalaattien ja jogurtin kanssa.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 7 rkl. l. kasviöljy
- - 4 rkl. l. ghee
- - 1 tl makea paprika
- - 0, 5 tl kumina
- - 7 kpl punainen sipuli
- - 2, 5 lasillista vettä
- - 1 kuppi vihreitä linssejä
- - 1, 5 kupillista riisiä
- - suolaa
Käyttöohje
1
Ota ensin punasipuli, pese ja kuori se, leikkaa sitten nauhoiksi.
2
Kaada kasviöljy pannuun, lämmitä ja laita sipulit. Paista kunnes kullanruskeita. Lisää punainen paprika, kumina, suola maun mukaan.
3
Ota 1, 5 kuppia riisiä ja 1 kuppi linssejä. Huuhtele huolellisesti ja laita seulaan. Huuhtele linssit, kaada 4 kupillista vettä ja keitä puolivalmis. Tyhjennä vesi ja laita linssit siivilään.
4
Sekoita riisi ja linssit kattilassa, kaada 3 kupillista kiehuvaa vettä, suolaa maun mukaan. Laita matalalle lämmölle, sulje kansi ja keitä, kunnes linssit ja riisi ovat kypsennettyjä. Poista sitten lämmöltä.
5
Kuumenna sulatettu voi, kaada mzhaddara, sulje kansi ja paista 5 minuuttia.
6
Laita mzhaddar lautaselle, paistettua sipulia. Tarjoile vihannessalaatin ja jogurtin kanssa.
Kiinnitä huomiota
Mzhaddaran valmistelu vie tunti vapaata aikaa.