Turskamaksa - purkitettu puolivalmis tuote, jota käytetään pääasiassa voileipien valmistukseen. Pienellä vaivalla voit kuitenkin keittää joitain alkuperäisiä ja herkullisia ruokia.
Valitse resepti
Turskamaksasalaatti
Tarvitset:
- turskamaksa - 1 tölkki;
- perunat - 3 kpl;
- porkkanat - 1 kpl;
- kurkut (tuoreet tai marinoidut) - 2–3 kpl;
- iso sipuli - 2 kpl;
- munat - 3 kpl;
- majoneesi;
- sinappi - 1 tl;
- etikka 9% - 1 rkl;
- sokeri - 1 tl;
- persilja.
Keitä perunat, porkkanat ja munat keitetyksi. Leikkaa sipulit puolirenkaisiin ja täytä marinaadilla (0, 5 rkl vettä, 1 rkl etikkaa ja 1 tl sokeria) 5-10 minuutin ajan. Hiero porkkanat, munat ja perunat karkealla raastimella erillisiin levyihin. Kurkut leikataan ohuiksi suikaleiksi. Sekoita majoneesi 1 tl sinappia ja sekoita huolellisesti. Aseta salaattikulhoon ainesosat kerroksittain: perunat, sipulit, kurkut, munat. Päällystämme jokaisen kerroksen majoneesilla. Leikkaa turskamaksa mielivaltaisiksi viipaleiksi, sekoita raastettujen porkkanoiden kanssa ja muodosta viimeinen kerros salaattia, koristele persilja-oksailla.
Turskamaksun täytetyt munat
Tarvitset:
- keitetyt munat - 7-8 kpl.;
- turskamaksa - 1 tölkki;
- majoneesi;
- persilja.
Kovaksi keitetyt munat, jäähdytä ja puhdista varovasti, jotta proteiini ei vaurioidu. Leikkaa yläosa munista ja poista keltuainen. Munista leikatut korkit kaadetaan voimakkaalla mustan teen infuusiolla ja keitetään 3 - 5 minuutin ajan. Levitämme turskamaksaa ja keltuaisia kulhoon, vaivaa haarukalla ja sekoitetaan huolellisesti. Täytämme munat tuloksena olevalla täyte. Poista yläosat teelehdistä, jäähdytä ja peitä ne täytetyillä munilla. Osoittautuu, että sienet ovat paitsi kauniita, myös erittäin maukkaita. Persilja teemme raivauksen sienten alle.
