Joskus keskellä syksyistä kylmää ja talvea kylmää haluaa tuntea taas kesän lämmön ja aromin, virkistää kesän rentoutumisen hajua, varsinkin jos loma vietettiin jossain idässä. Kaikki tämä voidaan toteuttaa valmistamalla jotain itämaisista makeisista. Esimerkiksi arabialaiset evästeet.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Evästeiden tekemiseen tarvitset seuraavia aineosia:
- 600 grammaa jauhoja;
- 250 grammaa (pakkaus) voita;
- noin 180 millilitraa appelsiinimehua;
- 70 grammaa kuivattuja päivämääriä;
- 120 grammaa pähkinöitä;
- kolme ruokalusikallista rakeistettua sokeria;
- jauhettu kaneli (puoli tl);
- jauhesokeria koristeluun.
Käyttöohje
1
Kaada kolme lasillista jauhoja syvälle levylle (on parempi käyttää vehnäjauhoja) noin 600 gramman määrä. Tee liukas jauhoineen jauhon keskelle.
2
Sulata voi kattilassa määränä 150 grammaa ja kaada se jauhojen syvennykseen.
3
Lisää 180 millilitraa appelsiinimehua jauhoihin ja voihin. Appelsiinimehun tulisi olla vetistä. Haluttaessa appelsiinimehu voidaan korvata toisella hedelmäaineella tai mehulla, mutta arabialaisen värin säilyttämiseksi on parempi ottaa jotain itämaisista hedelmistä. Tässä resepissä mehu antaa tulevalle maksalle ylimääräisen hedelmällisen aromin, joten herkkujen tuoksu ei riipu siitä, kuinka täyteaineesta.
4
Sekoita kaikki ainekset kulhoon hyvin ja saat silkkisen, hellä taikinan.
5
Seuraavaksi jatka täytteen valmistelua. Ota pähkinät. Voit käyttää maapähkinöitä, hasselpähkinöitä tai mitä tahansa muuta, sekä yksikössä että seoksessa. Pähkinäsekoitus kyllästää enemmän evästeiden makua. Jauhaa tai jauhaa pähkinöitä. Ei hätää, jos jotkut pähkinäpalat ovat suuria.
6
Sekoita pähkinäseos jäljellä olevan voin, hienonnettujen päivämäärien, rakeistetun sokerin ja kanelin kanssa. Sekoita kaikki hyvin.
7
Muodosta taikinasta keskikokoiset pallot ja tasaa ne hieman onkalon muodostamiseksi, laita täyte siihen. Ihanteellisen onkalon koon tulisi olla riittävä yhden teelusikallisen täytteen sijoittamiseen. Tietysti täyttömäärä evästettä kohden voi vaihdella mielestäsi parhaiten.
8
Täytön asettamisen jälkeen rullaa pallo, eli täyte tulee näkyä pallon sisällä.
9
Ota leivinkerros, laita leivinpaperi päälle, rasvaa se öljyllä. Laita valmistetut evästeet leipomolevylle ja aseta leivinkerros uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen.
10
Heti kun puoli tuntia on kulunut ja evästeet muuttuvat kultaisiksi, poista se uunista ja ripottele pallot jauhesokerilla.
Hyödyllisiä neuvoja
Kuten näette, resepti on melko yksinkertainen eikä vaadi paljon aikaa ja ainesosia. Evästeresepti on myös hyvä, koska voit fantasioida sen sisällöstä, esimerkiksi kokeilla erilaisia makuja. Muuten, samaan koristeeksi voit käyttää jauhesokerin sijasta hienoksi jauhettuja pähkinöitä tai muita elintarvikkeita. Tärkeintä on korostaa itämaisia aiheita.