Sieni kakku on herkullisia upeita leivonnaisia, joiden perusteella kotirouvat valmistavat kakkuja. Sen valmistukseen käytetään yleensä jauhoja, munia ja sokeria. Jotkut kokit lisäävät taikinaan ja smetanaan.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- munat 6 kpl;
- sokeri 1 rkl;
- smetana 1 rkl;
- jauhot 2 kupillista;
- sitruunamehu;
- kasviöljy.
Käyttöohje
1
Ota munat, pese ne. Erota oravat keltuaisista ja aseta ne eri kulhoihin. Pane lautanen proteiineilla jääkaappiin, koska jäähdytetyt voittavat paremmin.
2
Kaada lasillinen sokeria astiaan keltuaisten kanssa ja odota, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet. Vatkaa ainekset sekoittimella, kunnes vaahto tulee. Lisää lasi smetanaa ja sekoita huolellisesti.
3
Ota jauhot ja seulota se. Tämä on tehtävä niin, että jauhot ovat kyllästettyjä happea. Seurauksena on, että keksi muuttuu upeaksi.
4
Poista oravat jääkaapista ja lyö ne sekoittimella, jotta vaahto muuttuu tiheämmäksi; lisää valkuaisiin vähän sitruunamehua ennen ruoskinta. Ota suuri astia ja yhdistä valmistetut keltuaiset ja oravat, lisää jauhot ja varovasti, mutta sekoita kaikki hyvin. Kun lisäät jauhoja, älä käytä sekoitinta, muuten taikina asettuu. Käytä paremmin puista tai silikonilaattaa.
5
Voitele leivin astia kasviöljyllä ja siirrä taikina varovasti siihen. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Smetanaan sekoitettu keksi ei pidä korkeista lämpötiloista. Pane muotti uuniin.
6
Kun keksit nousevat, laske lämpötila 160 asteeseen. Poista lopullinen tuote uunista ja laita vaijeritelineeseen, kunnes se jäähtyy kokonaan. Tällöin pohja ei ole kostea. Leikkaa keksi paremmin erityisellä siimalla. Tarjoillaan koristele tuhkerisokeralla tai kuorrutuksella. Voit myös tehdä upean kakun käyttämällä muutamaa kakkua.
Kiinnitä huomiota
Älä avaa uunin luukkua paistamisen aikana. Keksi taikina on melko tunnelmallinen ja voi laskeutua.
Hyödyllisiä neuvoja
Käytä leivontaan vain lämpimiä jauhoja, jos säilytät niitä viileässä paikassa, anna sen lämmetä. Osta vain premium-jauhoja.