Lähes kaikki rakastavat Baileys-nimistä irlantilaista viinaa, etenkin naisia. Se on humalassa paitsi puhtaassa muodossaan, mutta sitä käytetään myös erilaisten alkoholijuomien valmistukseen, ja sitä lisätään pieninä määrin kahviin, jotta maku olisi hienostunut. Kaikilla meistä ei kuitenkaan ole varaa ostaa Baileysia kalliin hinnan takia. Yritä valmistaa tämä viina kotona ja hoitaa niitä ystävien kanssa, he arvostavat sen ainutlaatuista makua.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Vodka 0, 5 litraa (hyvä laatu),
- kerma 400 ml (rasvapitoisuus 20-30%),
- 4 munankeltuaista
- 2 rkl. l. vaniljasokeri
- tölkki tiivistettyä maitoa,
- 1 rkl. l. pikakahvi.
Käyttöohje
1
Ota kulho ja lyö siihen neljä munankeltuaista, lisää kaksi ruokalusikallista vaniljasokeria. Avaa tölkki tiivistettyä maitoa ja laita se kulhoon. Vatkaa kaikki huolellisesti sekoittimella.
2
Lisää saatuun massaan yksi ruokalusikallinen pikakahvia (mieluiten hyvää) ja lyö uudelleen hyvin sekoittimella. On toivottavaa, että kahvin rakeet ovat pienempiä. Älä huoli, jos kahvia ei ole liuennut kokonaan, rakeet liukenevat heti sekoittamisen jälkeen vodkaan. Kahvin sijasta voit lisätä seokseen suklaatangon, sulatettuaan sen aikaisemmin vesihauteessa. Se tulee vielä maukkaammaksi.
3
Avaa kerma ja kaada kulhoon kaikille muille aineosille, jos ne eivät vuoda ulos - laita lusikka ja sekoita pienen määrän maidon kanssa, jatka vispilä sekoittimella.
4
No, nyt on vodkan vuoro, kaada se pullosta ohuella virtauksella kulhoon jatkaen vispilää sekoittimella. Baileyn kotitekoinen viina on valmis, mutta sitä on annettava infusoida useita tunteja. Jos lipeä on hiutunut, vispilä se uudelleen ennen kaatamista lasille. Jotkut lipeät haudutetaan, jäähdytetään ja pullotetaan. Tästä syystä ainesosien delaminoitumista ei tapahdu.
Hyödyllisiä neuvoja
Mitä kauemmin kotitekoinen Baileyn viina asettuu, sitä maukkaampi se on, sinun täytyy vain ravistaa pulloa päivittäin. Jos korvaat tavanomaisen vodkan viskilla, valmistettu kotirenkainen Baileys-viina on enemmän kuin alkuperäinen. Lisättyjen ainesosien määrää voidaan säätää riippuen siitä, mitä konsistenssia ja lujuutta haluat. Lisää mieluummin viskoosia juomaa, lisää maitotiivistettä. Jos et pidä voimakasta alkoholimakua, lisää vähemmän vodkaa kuin resepissä on ilmoitettu.