Munakoisoissa on runsaasti kaliumia ja foolihappoa, ja ne sisältävät myös suuren määrän rasvaa hajottavia entsyymejä. Siksi munakoisoastiat ovat välttämättömiä sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisemiseksi.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Liha munakoiso:
- - 4 isoa munakoisoa;
- - 500 g sianlihaa;
- - 1 iso porkkana;
- - 2 sipulia;
- - mausteet
- suola maun mukaan.
- Munakoisojen liharullat:
- - 4 isoa munakoisoa;
- - 200 g jauhelihaa;
- - 3 rkl. rkl riisiä;
- - 100 g kovaa juustoa;
- - 12 täytetyn oliivin;
- - 2 valkosipulinkynsiä;
- - 1 rkl. lusikka tomaattipastaa;
- - 2 tl balsamietikkaa;
- - 1 lasillinen kuivaa valkoviiniä;
- - nippu vihreää sipulia ja korianteria;
- - suolaa
- jauhettu mustapippuri maun mukaan.
- Täytetyt munakoiso:
- - 2 isoa munakoisoa;
- - 400 g jauhelihaa;
- - 100 g kovaa juustoa;
- - 1 tomaatti;
- - 1 sipuli;
- - majoneesi;
- - suolaa
- mausteet
- vihreät maun mukaan.
Käyttöohje
1
Paista liha munakoisolla. Leikkaa sianliha pieniksi paloiksi ja paista puoli tuntia, kunnes kullanruskea. Leikkaa sipulit puolirenkaisiin ja porkkanat - nauhoiksi. Poista kuori munakoisosta, leikkaa se pieniksi kuutioiksi ja liota 10 minuuttia lämpimässä vedessä katkeruuden poistamiseksi. Lisää lihaan sipulit, porkkanat ja paista vielä 15 - 20 minuuttia. Lisää sitten munakoiso ja hauta vielä 15 - 20 minuuttia sekoittaen toisinaan. Suolaa, lisää mausteita maun mukaan.
2
Valmista alkupaloja sisältävät munakoisorullit lihalla. Leikkaa munakoiso ohuiksi viipaleiksi. Suola ja jätä 30 minuutiksi. Heitä munakoisot kiehuvaan veteen ja keitä noin kaksi minuuttia ja heitä ne sitten siivilään. Keitä riisi ja jäähdytä. Hienonna vihreät sipulit, korianteri ja oliivit hienosti, välitä valkosipuli puristimen läpi. Raasta juusto hienolla raastimella. Yhdistä jauheliha, riisi, yrtit, valkosipuli, oliivit ja juusto. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
3
Levitä lihamassa munakoisolevyille. Taita jokainen siivu telalla ja kiinnitä hammastikkulla. Aseta rullit leivonta-astiaan. Yhdistä balsamietikka tomaattipastaan ja puoli lasillista vettä. Kaada rullat kastikkeella ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, noin 40 minuutin ajan.
4
Aseta telat tasaiselle levylle. Kaada viini tuloksena olevaan leivinkastikkeeseen ja laita tuleen vielä 5 minuutiksi. Kaada sitten rullat tuloksena olevan kastikkeen kanssa ja ripottele yrtteillä.
5
Täytä munakoiso puolikkaat jauhelihalla. Tätä varten leikkaa munakoison varsi ja leikkaa jokainen hedelmä pituussuunnassa kahteen osaan. Poista liha puolikkaista lusikalla. Suola syntyneet munakoisoveneet suolaksi ja jätä puoli tuntia. Valmista täyte tällä hetkellä. Hienonna sipuli hienoksi, välitä valkosipuli puristimen läpi, hienonna munakoisomassa hienoksi. Paista sipuli, kunnes se on kullanruskea, lisää valkosipuli ja massa. Pane jauheliha ja paista seos kypsennettynä. Lisää sitten mausteet ja suola maun mukaan.
6
Valuta munakoiso mehu. Täytä molemmat puolikkaat valmiin täyteaineen kanssa. Aseta munakoiso voideltuun keittoastiaan. Aseta viipaloitu tomaatti jokaiselle täytetylle veneelle ja kaada majoneesi. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, noin 20-30 minuuttia. Raasta juusto hienolla raastimella, ripottele päälle täytetyt munakoisot ja laita uuniin vielä 5 - 10 minuutiksi. Koristele valmis munakoiso vihreillä.
- http://gotovim-doma.ru/view.php?r=178-recept-Baklazhany-farshirovannye-miasom
- http://www.gotovim.ru/recepts/garnish/baklazh/26944.shtml
- http://www.povarenok.ru/recipes/show/30244/