Riisi on upea monipuolinen lisuke, jota voidaan tarjoilla lihan, kalan ja vihannesten kanssa. Jotta se olisi murenevaa, sinun ei tarvitse vain noudattaa sen valmistuksen sääntöjä, vaan myös käyttää sopivaa ruoanlaittoa.
Valitse resepti
Käyttöohje
1
Jotta riisi olisi muru, ota pitkäjyväinen keittäminen. Tämän lajikkeen jyvät eivät tartu yhteen kypsennyksen aikana, sitä käytetään koristeeksi.
2
Liota pitkäjyväistä riisiä 20-30 minuuttia kylmässä vedessä. Pese tämän ajan kuluttua useita kertoja, kunnes vesi kirkastuu, kun taas kuoret, pöly ja ylimääräinen tärkkelys pestään jyvistä.
3
Aseta riisi keittoastiaan, täytä se kylmällä vedellä ja anna tunnin. Veden pitäisi imeytyä melkein kokonaan jyviin. Lisää riisiin lisää vettä ja keitä sitä alhaisella lämmöllä sekoittamatta viidestä seitsemään minuuttia.
4
Hitsata lasi kokonaan. Lämmitä paistinpannu ja laita riisi siihen.
5
Sekoita riisiä, kunnes vesi on haihtunut kokonaan. Tämän jälkeen kaada se kattilaan vedellä tai vihannesliemellä, kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja keitä riisiä kannen alla vielä 10 minuuttia.
6
Valmista löysä riisi kolmannella tavalla. Huuhtele riisi, kunnes vesi on kirkasta. Laita astia vettä tulelle, heti kun se kiehuu, kaada pesty riisi siihen.
7
Kiehauta riisi kiehuvaksi, hävitä siivilässä tai seulassa ja huuhtele se sitten kylmällä vedellä. Anna veden valua.
8
Laita riisi jälleen kylmään veteen, laita pannu takkalle ja keitä sekoittamatta sekoittamatta, kunnes se on tarjous. Älä lisää suolaa keittämisen aikana, riisi on jo suolattu lautaselle.
Kiinnitä huomiota
Keitä riisi pienimmällä tulella, muuten se palaa. Riisin keittämiseen on parempi käyttää paksun pohjan pannuja.
Höyrytettyjen viljojen irti riisi on erittäin helppo valmistaa.
Hyödyllisiä neuvoja
Murentu riisi tulee maukkaampaa, jos keität sen liha-, vihannes- tai kalaliemellä.
Kylmää riisiä voidaan lämmittää pannulla lisäämällä siihen öljyä, ja se muuttuu taas hauraaksi.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka keittää espanjalaisia meren antimia Paella