Naudanlihan munuaiset ovat erittäin hyödyllisiä, mutta kaikki eivät osaa keittää niitä oikein ja maukkaita.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 1 kg naudanlihan munuaisia;
- - 400 g squashia;
- - 4kpl tomaattia;
- - 4kpl munakoiso;
- - 2kpl sipulia;
- - 4-5 kappelista kynsiä;
- - 400 g colorabi -kaalia;
- - 50 g soodaa;
- - 50 g kasviöljyä;
- - suola, jauhettu mustapippuri, korianteri.
Käyttöohje
1
Pese ja erota munuaiset rasvasta, liota vedessä 2 tuntia. Kun vesi on valunut ja täytä se ruokasoodalla, anna seistä 1-1, 5 tuntia. Huuhtele munuaiset huolellisesti vedellä. Leikkaa viipaleiksi 2-3 cm.
2
Pese kesäkurpitsa ja munakoiso ja raasta. Hienoksi hienonnettu tomaatti. Kuori ja leikkaa colorabi 2–3 cm. Kuori sipuli ja valkosipuli ja pilota hienoksi.
3
Pane munuaiset paistinpannuun, jossa on kasviöljyä, ja paista hiljaisessa tulessa 20 minuuttia. Suola, pippuri, lisää korianteri. Lisää sitten kamarabi ja paista vielä 10 minuuttia. Lisättyämme kesäkurpitsaa, munakoisoa, valkosipulia, sipulia ja tomaattia ja hauduta 20 minuuttia suljetun kannen alla. Koristeeksi voi olla keitettyä riisiä tai perunamuusia.