Jotta vihannekset, jotka ilmestyvät päivittäin pöydällemme valikossa, miellyttävät niiden tuoreutta, sinun on ehdottomasti opittava säilyttämään ne. On myös ymmärrettävä, että kaikki vihannekset olisi yksilöitävä. Näiden sääntöjen noudattaminen auttaa myös huomattavasti säästämään budjettia.
Valitse resepti
Varastotila
Kunkin vihanneksen varastointipaikka riippuu lämpötilan tarpeesta, valon määrästä ja kosteudesta.
Jotkut vihannekset tarvitsevat matalaa ilman lämpötilaa, kuten punajuuret, kaali, parsakaali, kukkakaali, nauriit, selleri, porkkanat, ruusukaalit. Jotkut toisaalta eivät voi sietää kylmää: nämä ovat perunat, vihreät tomaatit ja meloni.
Paikoille, joissa vihanneksia voidaan varastoida, on riittävästi vaihtoehtoja: tämä on jääkaappi, ruokakomero ja astiat sekä autotalli, ja siksi on tärkeää tietää, kuinka mitä vihanneksia varastoidaan.
Yksilöllinen lähestymistapa
Perunat rakastavat pimeitä ja viileitä paikkoja, joilla on hyvä ilmanvaihto. Parhaita paikkoja ovat kellarit ja autotallit. Jos säilytät perunoita jääkaapissa, silloin on vaara saada makea maku, ja jos säilytysolosuhteita rikotaan, peruna ituu nopeasti.
Porkkanat pidetään hyvin kylmässä. Kosteuden säilyttämiseksi se on pakattava muovipussiin ja säilytettävä jääkaapissa. Kuori porkkanat välittömästi ennen käyttöä.
Kaali, parsakaali, kukkakaali säilytetään jääkaapissa pitkään, mutta on suositeltavaa käyttää niitä viikon ajan.
Tomaatit ovat suuria poimintoja. Niitä säilytetään huoneenlämpötilassa, eikä niitä missään tapauksessa voida pestä. Kylmä ei vain riko tomaatin rakennetta, vaan tuhoaa myös niiden aromin ja maun.
Munakoisoa ei säilytetä kauan. 2 päivän ajan sinun on käytettävä heidän varastonsa. Jos säilyvyys vaatii enemmän aikaa, ne on asetettava pimeään, viileään paikkaan.
Ruohosipulin rakenne on melko vetinen. Ennen kuin laitat sen varastoon jääkaapissa, sinun on käärittävä se paperiin tai folioon.
Parsa säilytetään jääkaapissa, käärittynä kosteaan liinaan. Päivä tai jopa kaksi tällaisissa olosuhteissa parsa voi jopa kasvaa edelleen.
Sienet eivät pidä lämmöstä ja valosta, vaan koska ne ovat tyytyväisiä jääkaapin alahyllyyn. Mutta ne on pestävä vain ennen käsittelyä.
Kurkut, kesäkurpitsa mieluummin tummat ja viileät paikat, jääkaappi sopii myös heille täydellisesti. Näitä vihanneksia ei tule varastoida yli viikon ajan.
Selleri asettuu jääkaapissa jopa viikon ajan, mutta samalla on otettava huomioon sen voimakas ominainen tuoksu, ja siksi on hyvä pakata se, ehkä jopa ilmatiiviisti.
Maissia tulisi käyttää niin paljon kuin mahdollista seuraavana päivänä.
Muotin välttämiseksi tarkoitetut paprikat on säilytettävä pesemättä jääkaapissa, mutta niitä ei missään tapauksessa saa pakata sellofaaniin. Heille sopii vihannesäiliö.
Salaatti ja vihannekset pestään hyvin, kuivataan ja asetetaan ensin paperipussiin ja sitten muovipussiin. Kolmen päivän kuluessa ne täytyy syödä.
Valkosipuli tuntuu hyvältä jääkaapissa. Jäähdytetty se ja puhdista helpommin.
Varastoinnuunit
Älä säilytä sipulia, perunoita, valkosipulia ja kurpitsaa yhdessä. Pidä ne myös poissa muista vihanneksista.
Vihreät vihannekset kypsyvät huoneenlämmössä, vasta sitten ne asetetaan jääkaapiin.
Sinun on varmistettava, että vihannekset eivät hometta, muuten home tartuttaa nopeasti terveelliset ruuat.