Paistetut perunat sienillä ovat usein vieraita Venäjän ruokapöydässä. Rapea, aromaattinen ja erittäin maukas - se on loistava lisuke tai erillinen ruokalaji.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- perunat - 500 g;
- sienet - 300 g;
- sipulit - 1 kpl.;
- kasviöljy;
- persilja ja vihreä sipuli;
- suolaa
- pippuria maun mukaan.
Käyttöohje
1
Valmista tuotteet. Huuhtele sienet huolellisesti juoksevan veden alla ja leikkaa päät jalkoihin, leikkaa ne pieniksi paloiksi - mitä pienempiä ne ovat, sitä nopeammin ne kypsennetään. Kuori perunat ja leikkaa suikaleiksi, ja pilko sipulit keskiviivoiksi.
2
Pane hienonnettu peruna ohuella kerroksella paperipyyhkeisiin päästäksesi eroon kosteudesta. Sitten suola, pippuri maun mukaan ja lisää laakerinlehti, joka on hajotettu useiksi paloiksi.
3
Aseta kaksi pannuaunaa uunille, johon perunat ja sienet paistetaan samanaikaisesti, koska ne on keitettävä erikseen. Kaada niihin auringonkukkaöljyä ja lämmitä sitä hyvin, etenkin pannulla, jolla levit perunat, muuten se voi palaa, murentua ja astia pilaantua.
4
Laita ainekset pannuihin, jättäen iso tuli perunoiden alle ja vähän sienten alle. Tämän ansiosta sienet haudutetaan hyvin ennen paistamista ja perunat muuttuvat rapeaksi tuoksuvaksi kuoreksi. Jälkimmäisen luomiseksi sinun on myös sekoitettava perunoita erittäin harvoin, mutta samalla tarkkailtava huolellisesti, ettei se pala.
5
Katso aikaa. Se on suunnilleen sama molemmille ainesosille, mutta jos sienet leikataan liian suuriksi, ne tulisi paistaa pidempään. Tässä tapauksessa on järkevää aloittaa niiden keittäminen vähän aikaisemmin kuin perunat, jotta sillä ei olisi aikaa jäähtyä.
6
Heti kun sienet ovat valmiita, suola ne kevyesti ja poista lusikka kevyesti pannulta levylle. Tässä tapauksessa sinun on yritettävä olla napauttamatta ylimääräistä öljyä, muuten valmis astia osoittautuu liian rasvaiseksi. Lisää sen jälkeen sienet perunoihin ja sekoita varovasti.
7
Järjestä paistettuja perunoita sienillä maljoilla, kunnes se on jäähtynyt. Ripottele päälle pieni määrä hienonnettua persiljaa, vihreää sipulia ja tarjoile tuoreiden tai suolaisten vihannesten kanssa.