Kauraherneitä (turkkilaisia tai lampaanherneitä) käytetään usein espanjalaisessa keittiössä. Se voidaan hauduttaa, keittää tai paistaa, mutta tulos on sama - herkullinen ja erittäin tyydyttävä ruokalaji, joka soveltuu kylmiin päiviin, kun haluat lämmitellä itseäsi ja palauttaa voiman.
Valitse resepti
Tarvitset
- Ainesosat 2 henkilölle:
- - 100 gr. keitetyt kahviherneet;
- - 75 gr. vihreät pavut;
- - neljäsosa paprikaa;
- - puoli pientä sipulia;
- - 100 gr. pinaatti;
- - 100 gr. lohi (tai lohi);
- - tl currya;
- - pippuri ja suola;
- - oliiviöljy.
Käyttöohje
1
Tämän ruoan katherneet on valmistettava etukäteen: liota se vedessä illalla ja seuraavana aamuna keitetään puhtaaseen veteen ja kiehauta 1, 5–2 tuntia. Karitsan herneitä ei tule keittää, mutta sen tulisi olla pehmeää. Se on suolattava kymmenen minuuttia ennen kuin se on valmis.
2
Pestään keitetyt kahviherneet ja heitetään ne siivilään.
3
Pese vihannekset, anna niiden kuivua. Keitä vihreitä papuja kiehuvassa vedessä 5 minuuttia. Leikkaa paprika pieniksi paloiksi, hienonna sipuli, leikkaa pinaatti tai repäise se käsillä.
4
Paista oliiviöljyssä kaikki vihannekset kypsennettyyn asti, lisää pienet lohipalat (lohi) ja kahviherneet. Pippuri, suola, ripottele currya. Sekoita ja paista useita minuutteja, kunnes kala on valmis.
5
Tarjoile pöydällä lämpimässä muodossa.
