Kauniisti leikattujen vihannesten taidetta kutsutaan veistämiseen. Päivittäisen tai lomapöydän ruoan tulee olla paitsi maukasta, myös alkuperäisesti sisustettua. Ensi silmäyksellä näyttää siltä, että veistämistä on vaikea oppia, mutta se ei ole.
Valitse resepti
Tarvitset
- Tomaatti ruusu:
- - tomaatti
- - terävä terä
- Porkkana violetti:
- - porkkanat
- - terävä veitsi
- Peruna ruusu:
- - perunat
- - auringonkukkaöljy
- - pannu
Käyttöohje
1
Ruusu tomaatista.
Ota tomaatti. On parempi valita pallomainen vihannes. Sen ei tulisi olla liian pehmeää. Työtä varten tarvitset veitsen, jolla on terävä pää. Leikkaa kuori irti tomaatin pohjasta. Tämä on tehtävä spiraalissa keskeytyksettä. Jos tämä on ensimmäinen kerta, kun teet tämän, älä yritä leikata kuorta liian ohutta. Pilaa vain vihannes. Kun tomaatti on kuorittu kokonaan, avaa spiraali tasaiselle nauhalle. Pidä alhaalla ja taita ruusu. Mitä enemmän terälehtiä saat, sitä kauniimpi tuote näyttää. Koristele tuloksena oleva kukka salaatilla tai leivonnaisella.
2
Violetti porkkanoista.
Leikkaa osa kartiosta vihannesesta, jotta leikkaus olisi sileä. Tee keskelle pieni sisennys. Jaa pinta viiteen samanlaiseen osaan. Voit tehdä hieman havaittavissa olevia viiltoja. Leikkaa ensimmäinen terälehti veitsen kärjellä. Leikkaa porkkanan liha alle ja tee syvä leikkaus. Toisen terälehden tulisi sijaita ikään kuin ensimmäisen alla. Jatka samalla tavalla seuraavien leikkaamista. Poista lopuksi porkkanat kukasta.
3
Perunakukka.
Leikkaa ohuet viipaleet raakaperunoita. On parempi tehdä tämä erityisellä vihannesleikkurilla, niin että terälehdet saavat saman paksuuden. Leikkaa tikut silmukoita varten 4 mm leveiksi. Liota työkappaleita 2 tuntia suolassa, kylmässä vedessä. Tämän on varmistettava, että perunatärkkelys on täysin liuennut. Pane sinne hammastikut, joiden kanssa terälehdet leikkaavat. Kääri silmu seuraavasti. Yksi siivu myötäpäivään, toinen vastapäivään. Leikkaa määräajoin hammastikkuilla, jotta kukka ei murene. Aseta potti auringonkukkaöljyä liesiin. Kun se kiehuu, laske ruusut hitaasti siihen. Upota kukat terälehdet alas. Paista tarkalleen 2 minuuttia. Laita valmis kukka paperipyyhkeeseen. Voit ottaa hammastikun jäähdytetyistä ruusuista. Tarjoile lisukkeena tai lautasen koristeena.
Hyödyllisiä neuvoja
Valkoisia kukkia voidaan tehdä retiisistä, punaisia punajuurista.