Martsipani on sekoitus jauhettuja manteleita ja jauhettua sokeria. Karkit ja hahmot on valmistettu tästä muovimassasta koristeeksi, ja siitä valmistetaan herkullisia päällysteitä kakkuille ja leivonnaisille. Jotta kaikelle lajikkeelle olisi maksimaalinen koristeellinen vaikutus, marsipaani voidaan maalata. Käytä valmiita väriaineita pusseissa tai tee niistä itse vihanneksia ja hedelmiä, käsivarsi harjoilla ja maalisäiliöillä ja aloita luominen.
Valitse resepti
Tarvitset
- - valmis marsipaanimassa;
- - valmiiden elintarvikkeiden väritys
- - kasviöljy;
- - läpinäkyvä alkoholi (lipeä, grappa tai vodka);
- - vastapuristetut hedelmä- ja vihannesmehut;
- - sokerijäähdytys.
Käyttöohje
1
Helpoin tapa on maalata marsipaanimassi valmiilla geelivärillä. Hanki tarvittavat värit. Jos et löydä sävyjä, voit sekoittaa ne itse. Esimerkiksi punaisen ja sinisen maalin yhdistelmä antaa violetin värin, lisäämällä vähän sinistä keltaiseen väriaineeseen, saat vihreän eri sävyissä.
2
Jos aiot leikata hahmoja muodoilla tai tehdä suuria yksivärisiä koriste-esineitä, maalaa marsipaani ennen muotoilua. Rullaa oikea määrä marsipaania palloksi, tee siihen pieni sisennys ja tiputa väri siihen. Vaivaa massa intensiivisesti kädet. Mitä paremmin marsipaania sekoitetaan, sitä tasaisempi väri. Jos varjo ei näytä sinulle tarpeeksi kyllästetyltä, lisää lisää väriainetta ja sekoita massa uudelleen.
3
Tee erivärisiä marsipaaneja. Se voidaan rullata ja leikata evästeleikkureilla. Jos aiot piirtää hahmoja käyttämällä eriväristä martsipania, rasvaa kädet kevyesti kasviöljyllä, purista pienet palat ja muotoile yksityiskohdat. Anna niiden kuivua hiukan ja kerää hahmo kiinnittämällä osat toisiinsa hunajan avulla.
4
Voit värittää jo valetut hahmot. Tämä menetelmä on kätevä, kun sinun täytyy levittää paljon pieniä kuvioita, piirtää kasvot tai tehdä kirjoituksia. Laimenna valmiin väriaineen useita ruokalusikallisia läpinäkyvää alkoholia - lipeää, grappaa tai vodkaa. Lisää väriainetta tipoittain sekoittaen huolellisesti, kunnes saat oikean sävyn. Valmista oikea määrä maalia, ota ohut harja piirtämiseen ja aloita maalaus. Jätä maalattu hahmo, kunnes se on täysin kuiva. Ylhäältä se voidaan päällystää sokerilasilla, joka lisää kiiltoa maaliin ja pitää martsipanin pehmeänä.
5
Jos et pidä kemiallisten väriaineiden käytöstä, valmista niiden analogit luonnontuotteista. Oranssi väri antaa martsipanin porkkanamehua tai tuoretta oranssia, puristettua yhdessä kuoren kanssa. Punaisen sävyn voidaan saada puristamalla karpaloita tai puolukkaa. Paras ruskea väriaine antaa sinulle palanneen sokerin tai kaakaojauheen. Vaikein asia on saada vihreä sävy - se on valmistettu blanched ja hierotaan pinaatti seulan läpi. Luonnollisia maaleja valmistettaessa on pidettävä mielessä, että ne antavat värien lisäksi myös maun, vaikka ne olisivat tuskin havaittavissa.
Kiinnitä huomiota
Maalattu marsipaani voi kuivua ajan myötä menettämättä makuaan. Kolmen kuukauden varastoinnin jälkeen sitä ei kuitenkaan suositella syömään.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka tehdä marsipaania kotona