Hyvä rikas keitto, samettinen sosetettu keitto, kirkas liemi ja krutonkeja - kaikista näistä ja monista muista keitoista voi tulla illallisjuhlasi "päähahmoja". Ja tietysti he tarvitsevat kunnollisen palvelun. Täällä on vähän sääntöjä, ja muistat ne helposti.
Valitse resepti
Käyttöohje
1
Voit valita, tarjoillaanko lieviä kuppeja kevyitä keittoja, hienonnettuja keittoja ja lisukkeita (kuten hapokas keitto munia) tai laittaako niille syviä keittolevyjä. Krutonkeilla tai piirakoilla koristeltujen liemien osalta tarvitaan liemikuppi. Itäisten kansojen reseptien mukaan valmistettuja keittoja syödään kulhoista tai kulhoista. On olemassa useita keittiöitä, joissa on tapana tarjoilla keittoa ruukuissa.
2
Liemien ja hienonnettujen keittojen kohdalla on tapana tarjota jälkiruoka lusikka, paksuja täytteisiä keittoja - ruokalusikallinen. Japanilaista nuudelikeittoa voi syödä, kuten Japanissa on tapana, syömäpuikoilla. Syö ensimmäiset nuudelit ja sitten erityisellä lusikalla tai suoraan kulhosta, juomalla liemi. Eurooppalaisessa etiketissä on myös sallittua syödä ensin kastike liemestä tai sosetetusta keitosta ja sitten loput juoda liemekupista.
3
Itse keitto tuodaan pöydälle turkiksessa, jos se on perinteisen eurooppalaisen reseptin mukainen ruokalaji tai suuressa kattilassa. Sekä turreeni että potti tulisi peittää. Se, joka vuotaa keittoa, poistaa ensin kannen, hyödyntämättä sitä, että se ei polttaisi lautasliinalla, ja asettaa sen ulkopinnansa alaspäin. Sitten sinun tulee aloittaa kaatamalla keittoa ottamalla lautanen tai kuppi vasemmasta kädestäsi, oikealla kädelläsi, aseellaan kanalla. He eivät ravista sitä, vaan laittavat ensin paksun osan ja lisäävät sitten vain nestettä. Keiton tulee olla ¾ levyn tilavuudesta.
4
Liemikuppeissa tarjoiltavia keittoja ei kaata pöydässä, vaan ne tuodaan erikseen keittiöstä (tai liesistä).
5
Jos sinulle tarjoillaan keittoa potissa, taikinakuoren alla, on tapana leikata kuori veitsellä.
Keitot jaetaan lämpötilan mukaan kuumiin ja kylmiin. Kuuma tarjoillaan korkeintaan 70 ° C: n lämpötilassa ja kylmä - vähintään 15 ° C: n lämpötilassa.
Hyödyllisiä neuvoja
Joitakin keittoja tarjoillaan krutonkeilla, krutonkeilla, piirakoilla ja kylmissä keittoissa - kekseillä ja jäällä. Varmista, että asetat erikoislevyt leipomotuotteille vieraan vasemmalle puolelle.
Keittojen hapankerma tarjoillaan erikseen, kastevedessä, kerma - maidonmiesssä. Viipaloidut vihannekset, sitruunaviipaleet, jää - annoksina, pistorasioissa.