Kalmari - mereneläviä, joiden avulla voit tehdä erilaisia ruokia. Se voidaan keittää ja leikata salaatiksi. Paista pannulla tai grillissä, muhenna, marinoi, kuivaa. Kalmarit voidaan jopa muuttaa jauhelihaksi leivonnaisiksi. Ensin on kuitenkin puhdistettava kalmari. Tämä on hetkellinen, mutta tärkeä asia.
Valitse resepti
Tarvitset
- kalmari
- kylmä vesi
- veitsi
- siivilä
Käyttöohje
1
Pane kalmari siivilään. Huuhtele huolellisesti kylmän veden alla.
2
Kaada veitsellä punertava kalvo kalmarilta. Vedä kalvo vartalolaukusta.
3
Jos et ole ostanut valmiita kalmarifileitä, vaan kokonaisen ruhon, ota lonkerot vartalolaukusta. Vedä heitä varten: vedä sisäkortit ja pää mukanaan. Leikkaa lonkerot silmien edessä.
4
Ota kädestä läpinäkyvä rusto-nuoli ja vedä se ulos. Heitä pois.
5
Huuhtele kalmarinruho uudelleen hyvin kylmän veden alla. Leikkaa kalmarinruho renkaiksi.
Kiinnitä huomiota
Jos ostat kalmaria painon mukaan, kalmarin ruhot tulisi erottaa toisistaan hyvin. Muuten kalmarit sulatettiin ja jäädytettiin uudelleen, mikä on huonoa.
Hyödyllisiä neuvoja
Sinun on voitava ostaa kalmarit oikein. Ne on pakastettava. Kalmarikalvon alla olevan lihan on oltava valkoista (itse kalvon väri voi olla harmaa-vaaleanpunaisesta purppuraan ja riippuu kalmarin iästä ja elinympäristöstä).
Usein kalmarin renkaat rullataan jauhoina ja paistetaan syvässä rasvassa. Tämä on loistava alkuruoka.