Korean porkkanat ovat päässeet tiukasti keittiöömme ja niistä on jo tullut olennainen osa monia salaatteja. Aiemmin kotiäidit eivät uskalla keittää tätä herkullista välipalaa kotona ja ostivat sen valmiina markkinoilta. Nyt monet tekevät sen itse ja jakaa reseptejä muiden kanssa. Löydät tämän suositun ruuan porkkanan viipalointimenetelmät tästä käyttöohjeesta.
Valitse resepti
Tarvitset
- • Tuoreet porkkanat;
- • Viipaloi tai terävä keittiöveitsi ja leikkuulauta.
Käyttöohje
1
Pese ja kuori juurikas perusteellisesti ennen porkkanoiden viipalointia Korean salaattia varten. Leikkaa poninhäntä ja pohjat. Porkkanat ovat valmiita murskaamiseen.
2
Mikä parasta, jos sinulla on jo erityinen laite porkkanoiden viipaloimiseksi koreaksi. Aseta tämä vain sijoittamalla se ruokakulhoon, johon valmistat välipalan. Sijoita porkkanat sivusuunnassa suhteessa raastimeen kaikkein terävimmässä kulmassa siten, että viipaloidessaan nauhat tulevat 5-8 cm: n pituisiksi. Älä yritä pyyhkiä jokaista porkkanaa kokonaan. Joten saat olkia eripituisia ja välipalan esteettinen ulkonäkö on hieman pilaantunut. Käytä porkkanajäännöksiä muiden ruokien valmistukseen.
3
Jos et ole ostanut helikopteria porkkanan viipaloimiseksi nauhoiksi, se on hyvä. Porkkanat voidaan leikata manuaalisesti. Yritä valita niiden lajikkeiden juurikasvit, joiden muoto on lähellä lieriömäistä. Näitä ovat karotelli, Nantes, vitamiini ja muut. Leikkaa terävällä veitsellä vihannekset leikkaamiseksi, leikkaa jokainen porkkana pitkittäin 2-3 mm paksuisiksi levyiksi. Jos porkkanahedelmät ovat tarpeeksi pitkiä, leikkaa levyt poikittain, mutta ei alle 5 cm: n tapaan. Taita nyt useita samankokoisia levyjä yhteen ja leikkaa ne pitkiä sivuja olkilla, joiden paksuus on enintään 2-3 mm. Sinun pitäisi saada olki, jolla on lähes sama pituus ja neliöosa. Nyt hienonnettu porkkana on valmis keittämään korealaista välipalaa, joka on suosittu kaikkien venäläisten keskuudessa.
Kiinnitä huomiota
Sinun ei pitäisi keittää porkkanoita korealaisena hankaamalla sitä tavalliseen raastimeen. Tällä jauhatusmenetelmällä vihannekset menettävät mausteisen rakonsa.
Hyödyllisiä neuvoja
Viime aikoina on ollut monia keittiökoneita porkkanan viipaloimiseksi nauhoiksi. Tämä on monenlainen raastin, jossa on irrotettavat veitset, samoin kuin vastaavat suuttimet voidaan varustaa nykyaikaisilla ruoanlaitoslaitteilla.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Funky salaatit Korean porkkanoiden kanssa: yksinkertaisia reseptejä valokuvilla