Hedelmä- ja vihannesviipaleita on pitkään pidetty olennaisena osana sekä juhlallista että jokapäiväistä pöytää. Loppujen lopuksi tämä on jälkiruoka ja viinien alkuruoka ja kevyt lounaspala.
Valitse resepti
Tarvitset
- - vihannekset ja hedelmät;
- - astia;
- - terävä veitsi (tai silppuri).
Käyttöohje
1
Ensinnäkin on kiinnitettävä huomiota hedelmien ja vihannesten ulkonäköön, koska niiden on makaava pöydällä melko pitkään ja heidän on läpäistävä tämä testi arvokkaasti. Toisin sanoen hedelmien ja vihannesten on oltava erittäin tuoreita, ei lyötyjä, eikä niistä saa olla vaurioita iholle. Joten leikkaamiseksi sinun on valittava tuoreimmat, mutta samalla joustavat ja tiheät hedelmät.
2
Leikkausaika on tarpeen laskea oikein, ja vielä paremmin leikata hedelmät ja vihannekset heti ennen tarjoilua. Loppujen lopuksi, mitä vähemmän vihanneksia ja hedelmiä joutuu kosketuksiin ilman kanssa, sitä pidempään ne pysyvät ruokahaluisina. Jos tämä ei ole mahdollista, valmista sitruuna etukäteen ja ripottele leikattua määräajoin sitruunamehua. Tämä auttaa välttämään hedelmien ja vihannesten tummenemista.
3
Jotta leikkaus olisi mahdollisimman ohut, sinun on valmistettava terävä veitsi etukäteen tai pikemminkin muutama. Tosiasia, että veitset ovat erittäin tylsät iholla hedelmiä viipaloitaessa. Jos teroitat veistä joka kerta sen sijaan, että vaihtaisit sen terävämmäksi, menetät paljon aikaa, ja tämä ei ole toivottavaa, varsinkin jos joudut leikkaamaan paljon hedelmiä ja vihanneksia.
4
Hedelmät leikataan viipaleiksi, ohuiksi ympyröiksi, kuutioiksi. Yksi tarjoiluvaihtoehdoista: appelsiinien ja omenoiden ympyrät asetetaan lautasen alaosaan spiraalin muodossa, "tornin" muodossa, niin että lautasen keskellä on reikä, johon asetetaan viipaleiksi tai olkiksi leikatut kovien omenoiden tai päärynäpalat.
5
Toinen suosittu variaatio vihannesten ja hedelmien viipaloimisesta on kihara. Tätä varten tarvitset erityisen raastin silppurin, joka löytyy mistä tahansa rautakaupasta. Erilaisten erityislaitteiden ansiosta hedelmät voidaan edustaa jopa kukina. Tällaisen koristeellisen leikkauksen nimi on kaiverrus.
Kiinnitä huomiota
Vihannekset ja hedelmät on pestävä perusteellisesti ennen viipalointia, koska niitä ei lämpökäsitellä ennen tarjoilua.
Hyödyllisiä neuvoja
Jos sinulle näyttää siltä, että vieraat eivät voi syödä koko paloittelua, käytä vain puolta valmistetuista vihanneksista ja hedelmistä, koska on parempi leikata myöhemmin, jos ei tarpeeksi, kuin heittää pois tummennetut ja sääolosuhteet.