Uudenvuoden pöydän tulisi olla ensinnäkin juhlava ja juhlallinen, joka voidaan antaa sille kauniin vihannes- ja hedelmäleikkauksen avulla.
Valitse resepti
Vihannesten viipalointi
Koristele uudenvuoden pöytä alkuperäisillä vihannesviipaleilla sinun on leikattava selleri, porkkanat, punaiset ja keltaiset paprikat paksuilla oljilla ja tehtävä myös kirsikkatomaatteja ja oliiveja. Tuore kurkku kuoritaan kokonaan, viipaloi se ohuiksi kaistaleiksi, viipaloi sitten vihannes viistoin ohuilla levyillä. Astia on vuorattu vihreillä salaatinlehdillä, oliivit ja vihannesten oljet on jaoteltu sektoreiksi, lautasen keskelle laitetaan kulho kastikkeella ja koristella se ympyrässä kiharallä tuoreella persiljalla. Voit luoda viipaleita käyttämällä joko erityistä veistävää veistä tai tavallista terävää veistä, jolla on kapea terä.
Retiiksistä, kurkusta tai tomaatista leikattujen kukkien muodossa leikattu vihannes näyttää hyvältä uudenvuoden pöydällä. Tätä varten leikkaa niistä ohuet pitkät kaistaleet ja rullaa ne varovasti kukiksi koristamalla renkaisiin leikattujen oliivien kanssa. Voit myös leikata suuren kukan tomaatista, laittaa sen lautasen keskelle salaattityynylle ja asettaa ohut harmonikkaan taitetut kurkkunauhat kukkasydämen ympärille. Jokaiseen harmonikkaan on kiinni varta tai vihreän oksa - lisäksi leikkausta voidaan täydentää luumujen tomaattien tulpeilla, leikattu ylhäältä siksak.