Jos teit mehua ja kun kakku jäi, älä kiirehdi heittämään sitä pois. Hyvin kotirouvojen kanssa kaikki todellakin menee liiketoimintaan, etenkin kakku, josta voit kokata paljon monipuolisia ja terveellisiä ruokia.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Kakusta valmistettu kakku:
- kaikki hedelmäkakut (omena
- päärynä)
- 1 kuppi kakkua;
- 1 kuppi jauhoja;
- 200 g sokeria;
- 2 munaa
- ½ kuppi kasviöljyä;
- 1 tl leivinjauhetta taikinaan;
- 100 g rusinoita ja pähkinöitä.
- Kakun vuoka:
- 2 kupillista ateriaa, valmistettu vihanneksista (punajuuri
- porkkana
- kaali);
- 2 munaa
- 4 rkl smetanaa;
- 2 rkl mannaa;
- suola maun mukaan.
- Omenaviinietikka:
- 1 kg omenakakkua;
- 200 g hunajaa
- voidaan korvata sokerilla.
Käyttöohje
1
"Kakku kakusta"
Vatkaa sokeri munien kanssa jyrkässä, rehevässä vaahdossa. Lisää kasviöljy. Lisää sekoittaen edelleen hieman jauhoja. Laita ensin leivinjauhe jauhoihin. Laita lopussa kakku, lisää pähkinät ja rusinat. Peitä leivinlauta erikoispaperilla, rasvaa voilla ja kaada taikina siihen. Paista lämpötilassa 180-200 astetta 40 minuuttia.
Kakku on valmis, jos siihen tarttunut kuiva puinen tikku pysyy puhtaana.
Kakkua ei tarvitse poistaa välittömästi muotista, anna sen jäähtyä hieman, muuten se voi asettua. Haluttaessa kakku kakusta voidaan leikata kahteen osaan ja levittää hilloa tai smetanaa.
2
"Kakun vuoka"
Lisää kakkuun muna, manna, happea kerma, suola. Sekoita ja anna seistä 10 - 15 minuuttia, jotta manna paisuu. Voitele leivinmalja kasviöljyllä ja laita valmistettu massa kakusta. Paista noin 30 minuuttia 200 asteessa.
Tarjoile kakkulaatikko hapankermalla.
3
"Omenaviinietikka kakut"
Laita omenokakku kolmen litran purkkiin, lisää sokeria tai hunajaa. Kaada kylmä keitetty vesi veden päälle. Peitä purkki kankaalla (pyyhe) ja sido kaula tiukasti. Laita pimeään paikkaan käydä huoneenlämpötilassa. Kahden kuukauden kuluttua suodata useiden sidekerrosten läpi. Aseta suodatettu neste kylmään selkeyttämiseksi. Kahden päivän kuluttua valuta etikan kevyt osa erilliseen astiaan, kaada tumma sakka. Säilytä omenaviinietikkaa viileässä, pimeässä paikassa.